Czy tamales są bezglutenowe?

Czy Tamales są bezglutenowe?

Zastanawiasz się, czy tamales są bezglutenowe, odpowiedź brzmi, że możesz cieszyć się kuszącymi tamalesami bez martwienia się o problemy zdrowotne związane z glutenem.

Tamales to tradycyjne dania z pysznymi nadzieniami, od ciasta kukurydzianego, przez mięso, po warzywa lub cokolwiek chcesz, pokryte kukurydzianą łuską, gotowane na parze i często spożywane z salsą.

Kiedy już znasz składniki i sposób przyrządzania tamales, możesz cieszyć się nimi według własnych upodobań.

Ten artykuł pomoże Ci lepiej zrozumieć Tamales i podpowie Ci kilka przepisów na samodzielne przygotowanie tego dania w domu. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Co to jest tamales?

Tamale to wyjątkowe danie znane jako Mezoameryka, kraina między Ameryką Północną a Południową, a meksykańskie wersje Tamales są najbardziej znane. Obecnie występuje w kuchniach wielu kultur chińskich i południowoamerykańskich o różnych stylach gotowania. Tamales są symbolem street foodu w Meksyku i pojawiają się również na specjalnych festiwalach lub uroczystościach narodowych. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Tamale są robione z masy, nadziewane, zawijane w kukurydzianą łuskę lub liście bananowca i często podawane z pikantnymi sosami. Niektóre składniki mogą się różnić w zależności od kultury kulinarnej i preferencji żywieniowych. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Jest to ulubione danie wszystkich o atrakcyjnych smakach; Jednak wiele osób jest zaniepokojonych tym daniem, ponieważ cierpią na nietolerancję glutenu. Czym więc jest gluten i co się stanie, jeśli ci ludzie go zjedzą? (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Co to jest gluten?

Gluten, który należy do rodziny białek, znajduje się w ziarnach takich jak pszenica i żyto, najczęściej pszenica.

Dla każdego konkretnego ziarna, które będzie zawierało inny korzeń białkowy, taki jak glutenina i gliadyna w pszenicy, sekalina znajduje się w żyto, a hordeina w jęczmieniu.

Po podgrzaniu białka te tworzą elastyczną sieć, która może zatrzymywać gaz, umożliwiając emaliowanie i zatrzymywanie wilgoci w chlebie, makaronie i innych podobnych produktach. Dlatego jest często stosowany jako dodatek poprawiający teksturę i zwiększający wilgotność żywności.

Zapewnia różne korzyści funkcji kulinarnych i tworzy wiele produktów spożywczych o miękkiej, twardej konsystencji i ziarnach.

Oprócz tych korzyści gluten ma skutki uboczne dla zdrowia osób z: celiakia, Czułość gluten lub alergia na pszenicę. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Efekt uboczny nietolerancji glutenu

Kiedy organizm nie toleruje glutenu, mogą wystąpić niektóre z następujących objawów:

• Biegunka, ból brzucha, ból brzucha, zaparcia, problemy trawienne
• Wysypka, egzema, zapalenie skóry
• Dezorientacja, zmęczenie, niepokój, letarg, depresja, brak koncentracji, trudno powiedzieć
• Utrata masy ciała, niedobór składników odżywczych, upośledzona funkcja odpornościowa, osteoporoza, ból głowy, anemia (Czy Tamales Gluten Free?)

Jak zrobić tamale bezglutenowe

Możesz jeść tamales całkowicie bezglutenowe i musisz znać ich dokładne składniki, aby upewnić się, że są bezglutenowe.

Poniżej podam szczegółowe instrukcje, które pomogą Ci cieszyć się tymi kuszącymi tamalesami bez martwienia się o problemy zdrowotne związane z glutenem. Podążajmy.

Aby podawać bezglutenowe tamales, musisz stworzyć bezglutenową masę, nadzienia bezglutenowe i sosy bezglutenowe. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Bezglutenowy Masa

Masa sporządzona przez zmieszanie mąki kukurydzianej z wodą, smalcem i przyprawami do uzyskania miękkiego proszku. W szczególności Masa Harina jest popularnym produktem z mąki kukurydzianej, używanym do przyrządzania tamales. Stosowanie smalcu podczas tworzenia Masy nie powoduje, że jest ona zbyt sucha i lepka.

Możesz odnieść się do niektórych bezglutenowych mas dla tamales, takich jak niskotłuszczowa Maseca Masa lub Gold Mine Yellow Corn Masa Harina na molooco.com.

Masa po zmieszaniu z ciepłą wodą lub bulionem zamieni się w gęstą pastę i zachowa swój kształt po dodaniu do łuski kukurydzianej. Bezglutenowe produkty stołowe można znaleźć w sklepach detalicznych lub na molooco. Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę, aby upewnić się, że jest bezglutenowa. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Nadzienia bezglutenowe

Skład nadzienia tamale będzie się różnić w zależności od regionu, wprowadzając cechy kulturowe unikalne dla każdego regionu i tworząc innowację dla smaku. Większość tamales jest nadziewana wolno gotowanym pikantnym mięsem, takim jak kurczak lub wieprzowina, a także innymi potrawami, takimi jak warzywa, marchew, ser i owoce.

Niektóre składniki bezglutenowego nadzienia tamale obejmują bezmączne, bez chleba mięso i ryby, warzywa, naturalny ser, owoce, komosę ryżową i ziemniaki. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Sosy Bezglutenowe

Tamales są zwykle podawane z słonym i pikantnym sosem, a możesz odnieść się do niektórych dostępnych na rynku sosów, takich jak mole, salsa, chili lub sos enchilada.

Sos chili: Połączenie suszonej Pasilli, New Mexico lub California Chilis ze smakami czosnku i kminku. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Kret: To sos z czekolady.

Sos Verde (zielony): mieszanka pomidorów i jalapenos oraz kilka innych przypraw.

Salsa czerwona: Zawiera czerwone pomidory, paprykę, czosnek, cebulę i kolendrę.

Alternatywnie możesz zrobić sosy bezglutenowe ze: świeżej papryczki chili, cebuli, czosnku, olejów, masła, cynamonu, czekolady, bezglutenowej wieprzowiny. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Jak gluten może dostać się do tamales?

Składniki, które wytwarzają tamales, to nienaturalny gluten, ale gluten może być przenoszony na różne sposoby podczas procesu produkcyjnego, na przykład poprzez zanieczyszczenie krzyżowe. Skrobia kukurydziana może być zanieczyszczona glutenem, gdy jest przetwarzana w tym samym zakładzie, co pszenica, lub ziarna kukurydzy uprawiane na polach pszenicy również są zagrożone zanieczyszczeniem glutenem.

Ponadto gluten może pochodzić z konserwantów, takich jak MSG, modyfikowana skrobia kukurydziana, hydrolizowane białko roślinne, guma ziołowa, maltodekstryna. Więc jeśli chcesz zrobić tamale bezglutenowe, upewnij się, że składniki nie zawierają tych składników. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Jak zrobić tamales w domu?

Możesz tworzyć różne smaki tamale, ale jest też miękki proszek z nadzieniem, który może być dowolny, od mięsa, przez warzywo, po gotowanie na parze i podawać z salsą. Dlatego kroki Tamales nie będą się zbytnio różnić i tutaj podzielę się z Wami podstawowymi krokami robienia wszelkiego rodzaju tamales w domu. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Zanim zaczniesz

Przygotowanie pysznych tamales wymaga wielu przygotowań i obróbki, więc trzeba zainwestować czas, staranność i cierpliwość. Ale w zamian dostaniesz smaczny i smaczny posiłek.

Gdy zrozumiesz proces przygotowywania tamales, wszystko będzie łatwe, a szczegółowo wyjaśnię Ci, jak zrobić te pyszne babeczki. Zbadajmy teraz! (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Co jest potrzebne

Aby zrobić tamales w domu, musisz przygotować składniki i narzędzia. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Składniki w tym

• Łuska kukurydziana lub liść bananowca
• ciasto tamale
• Składnikami farszu mogą być kurczak, wieprzowina, warzywa. To zależy od twojego wyboru.
• Przyprawy takie jak sól, cebula, czosnek, pieprz, olejek z kwiatów i fortuny
• Składniki do przygotowania sosu chili, takie jak pomidory, papryka, papryka

Tools

• Duża miska lub miska do namaczania łusek kukurydzianych
• miska do wyrabiania ciasta
• maszyna mieszająca
• patelnie do gotowania
• parowiec

Dokonywanie tamales

Główne kroki do robienia tamales:

• Krok 1: Namocz łuskę kukurydzy
• Krok 2: Ugotuj farsz
• Krok 3: Zagnieść ciasto
• Krok 5: Rozłóż ciasto na łusce kukurydzy
• Krok 6: Dodaj farsz
• Krok 7: Złóż skórkę
• Krok 8: Gotowanie tamales
• Krok 9: Zrób sos chili

Jak zrobić tradycyjne tamales wieprzowe?

Tamales są jednym z ulubionych dań Ameryki Południowej i często pojawiają się w czasie świąt, takich jak Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia lub zwykłe posiłki. Mięsiste tamales to tradycyjna receptura i popularna wśród wielu osób. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Postępuj zgodnie z poniższym samouczkiem, aby zrobić te tradycyjne tamales. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Składniki

Aby zrobić tradycyjne tamale wieprzowe, trzeba przygotować paczkę łusek kukurydzianych, przygotować narzędzia i składniki do robienia ciasta, nadzienia i sosy.

Do nadzienia

• 1 funt łopatki wieprzowej
• 2 laurowe
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• ½ cebuli
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka tymianku meksykańskiego

na ciasto

• 3 szklanki masy harina na tamales
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• ½ łyżeczka soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Na sos

• 1 kilogram pomidorów
• Papryka 4
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku

Kroki, aby zrobić tamales wieprzowy

Krok 1: Namocz łuski kukurydziane

Napełnij paczkę łusek kukurydzianych ciepłą wodą w dużym garnku lub misce i napełnij kukurydzę wystarczającą ilością wody; należy używać ciężkich przedmiotów, takich jak szklanki lub miski, aby upewnić się, że osłona kukurydzy jest zanurzona. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 2: Gotuj wieprzowinę

Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, dodaj pieprz i sól. Marynowaną wieprzowinę włożyć do rondla z 1/2 cebuli, 1 ząbkiem czosnku, 1 liściem laurowym i 1/3 szklanki wody.

Gotuj przez około 5 minut na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 1 godziny, aż wieprzowina będzie miękka i może się rozerwać. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 3: Zrób sos chili

W oczekiwaniu na czas gotowania wieprzowiny można przygotować pikantny sos pomidorowy. Na patelnię pokroić około pięciu pomidorów wraz z 1/2 cebuli, 1 ząbkiem czosnku, 4 papryczkami i 1 calem wody.

Po ugotowaniu mieszanki zmniejsz ogień i poczekaj, aż mieszanina się gładko wymiesza. Zajmuje to około 12-15 minut. Następnie przełóż tę mieszankę do miski, aby ostygła. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 4: Zrób nadzienie

Do blendera wrzuć pokrojone pomidory, paprykę, cebulę, czosnek i 1/4 szklanki wody i zmiksuj na gładką masę. Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego z tą mieszanką i wieprzowiną.

Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę kminku, 1 łyżkę meksykańskiego oregano i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Gotuj przez 3 do 4 minut, aby smaki się zmieszały. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 5: Zagnieść ciasto

Wymieszaj proszek Masa Harina z ugotowanym bulionem wieprzowym i 1/2 łyżeczki soli oraz sodą oczyszczoną do uzyskania średniej miękkości. Powinieneś użyć elektryczny mikser ręczny dobrze go wymieszać i zrobić lekki puder i bawełnę. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 6: Zrób tamale

Weź skórkę i spuść wodę, rozprowadź ilość ciasta na skórce, nie przykrywaj całkowicie skórki. Dodaj nadzienie na środek ciasta i złóż skórkę. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 7: Złóż łuskę

Składając łuski kukurydziane po obu stronach i składając główkę, możesz użyć sznurka kukurydzianego do związania tamales. Robisz coś na następne babeczki Tamales. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 8: Tamale na parze

Wlej wodę do parowaru, odstaw Tamales, nie dotykaj wody, przykryj łuskami kukurydzianymi i gotuj na parze przez około 40 minut, aż tamale się ugotują.

Powinieneś pozwolić tamales ostygnąć przez 10 do 15 minut, zanim zjesz je mocno i lepiej.

Tutaj podam film o tym, jak zrobić tamales wieprzowe w domu; Możesz oglądać i śledzić. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Jak zrobić wegańskie tamales?

Możesz przyrządzać tamale według wielu różnych przepisów, a przygotowanie partii wegetariańskich tamales dla osób na diecie nie jest zbyt trudne. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Składniki

Wegetarianom polecam przyrządzanie tamales z grzybami z następującymi składnikami:

Do nadzienia

• ½ kilograma grzybów
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli
• ½ oleju kukurydzianego
• 2 łyżeczki serka wegańskiego

na ciasto

• 1 opakowanie mąki kukurydzianej
• 3 szklanki Masa harina
• 2 szklanki soku warzywnego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Na sos

• Pomidory 4-6
• 1 łyżeczka soli
• Papryka 3
• 1 ząbek czosnku

Kroki do zrobienia wegańskiego tamales

Krok 1: Namocz łuski kukurydziane

Włóż łuski kukurydziane do miski z ciepłą wodą na około 40 minut, aż łuska będzie miękka. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 2: Zrób Masa

Wymieszaj proszek tamales z olejem, solą i bulionem warzywnym i dodaj więcej sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj miksturę, aż stanie się miękka i elastyczna bez sklejania. (Czy Tamales są bezglutenowe?)

Krok 3: Zrób nadzienie

Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i olej kukurydziany i smaż przez około 5 minut, aż będzie pachnąca i przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone grzyby i dopraw solą, pieprzem i gotuj przez ponad 5 minut, aż grzyby zmiękną. Dodaj wegański serek, wymieszaj równomiernie i wyłącz ogień.

Krok 4: Zbierz Tamale

Usunąć namoczone łuski kukurydziane, usunąć nadmiar wody, obrać, dodać 1/3 szklanki ciasta, rozłożyć równomiernie jak prostokąt z łuską kukurydzianą.

Na ciasto wyłożyć dwie łyżki farszu, następnie złożyć łuski kukurydzy wzdłuż stołu i złożyć drugi koniec. Możesz użyć sznurka z łuski kukurydzianej do związania tamales. Kontynuuj w ten sposób, aż skończy się materiał.

Krok 5: Gotowanie tamales

Po zawinięciu tamales gotujesz na parze przez około 35-40 minut. Uważaj, aby nie wejść w kontakt z wodą.

Krok 6: Robienie sosu

Czekając, aż tamale wyparują, możesz przygotować sos chili, dodając do blendera pokrojone pomidory, czosnek, papryczkę chili i sól, aż zrobi się puree.

Na rozgrzanej patelni podgrzej trochę oleju, wlej tę mieszankę i gotuj przez około 5 minut, aż się wymiesza i pachnie. Następnie wlej go do miski. Gdy tamale dojrzeją, ostudź je przez około 5-10 minut i podawaj z sosem.

Film przedstawia kolejny przepis na przygotowanie wegańskich i wegetariańskich tamales. Obejrzyj, aby dowiedzieć się więcej.

Wskazówki dotyczące premii

Czytaj dalej, aby uzyskać pomocne wskazówki dotyczące tworzenia idealnych partii Tamale dla swojej rodziny.

1. Nawet jeśli robisz tamales w dowolnym przepisie, powinieneś dodać trochę soli do nadzienia, ponieważ słony smak jest charakterystyczny dla Tamales.
2. Spraw, aby ciasto było lekkie i przewiewne, zanim rozłożysz je na łuskach kukurydzy.
3. Jeśli używasz Fresh Masa, zużyj ją w ciągu 1-2 dni od zakupu, aby uniknąć kwaśności.
4. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie tamales tego samego dnia, możesz zrobić farsz dzień lub dwa wcześniej i przechowywać go w lodówce.
5. Nie podawaj za dużo ciasta i farszu, ponieważ mogą się rozlać podczas gotowania na parze.
6. Nie zaginaj łuski kukurydzy zbyt ciasno, ponieważ tamale zakwitną po ugotowaniu na parze.

Najczęściej zadawane pytania

Istnieje kilka najczęściej zadawanych pytań i odpowiedzi na temat tamales. Mam nadzieję, że pomoże ci w robieniu tamales.

Oczekiwania vs. Rzeczywistość

Tamales to atrakcyjne i różnorodne dania, które nadają się na wiele okazji. Gdy dobrze zrozumiesz tamales, możesz przygotować je w dowolnej formule, w tym tamale bezglutenowe. Teraz widzę, że przygotowanie tamales bezglutenowych nie jest zbyt trudne; Znam tylko dokładną treść. Masa to w zasadzie tylko mąka kukurydziana, ale niektórzy producenci dodają składniki pszeniczne, aby uzyskać właściwości smakowe i konserwujące. Dlatego szukaj produktów Masa oznaczonych jako bezglutenowe!

Mam nadzieję, że ten artykuł dostarczy Ci przydatnych informacji. Spróbujmy zrobić tamales w domu, korzystając z tych instrukcji!

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje. (Czy koty mogą jeść miód)