Przepis na czarne bułeczki burgerowe

O przepisie na hamburgery i czarne burgery:

A hamburger (lub burger w skrócie) to jedzenie, zwykle uważane za kanapka, składający się z jednego lub więcej gotowanych paszteciki-zwykle Mięso mielone, Typowo wołowina—umieszczony wewnątrz plasterka bułka or dobry. Kotlet może być smażone, grillowany, wędzony lub pieczony na ogniu. Hamburgery są często podawane z ser, sałata, pomidor, cebula, ogórki konserwowe, boczeklub chili; przyprawy jak na przykład ketchup, musztarda, majonez, Relisheslub „specjalny sos„, często odmiana Sos tysiąca wysp; i są często umieszczane bułeczki sezamowe. Hamburger posypany serem nazywa się a cheeseburger.^[1]

Termin burger można również zastosować do kotlet mięsny na własną rękę, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii, gdzie termin pierożek jest rzadko używany, a termin może nawet odnosić się po prostu do mielona wołowina. Od terminu hamburger zwykle oznacza wołowinę, dla jasności burger może być poprzedzony rodzajem użytego mięsa lub substytutu mięsa, jak w Burger wołowy, indyki burger, bizon burger, portobello burger, lub wegetariański burger.

Hamburgery są zazwyczaj sprzedawane w restauracje fast food, dinersoraz specjalność i high-end restauracje. Istnieje wiele odmiany międzynarodowe i regionalne hamburgerów. (Czarne Bułeczki Burger)

Etymologia i terminologia

Termin hamburger pierwotnie pochodzi z Hamburg, Niemcydrugie co do wielkości miasto. Hamburger w języku niemieckim jest demonim z Hamburga, podobny do parówka i parówka, nazwy innych produktów mięsnych i demony miast Frankfurt i Wiedeń (po niemiecku Wiedeń) odpowiednio.

By formacja wsteczna, termin „burger” w końcu stał się samodzielnym słowem, które kojarzy się z wieloma różnymi rodzajami kanapek, podobnymi do hamburgera (z mielonym mięsem), ale z różnych mięs, takich jak bawół   burger bawole, dziczyzna, kangur, kurczak, indyki, łoś, baranek lub ryby lubią łosoś   burger z łososia, ale nawet z bezmięsnymi kanapkami jak w przypadku wegetariański burger. (Czarne Bułeczki Burger)

Historia

Ponieważ wersje dania serwowane są od ponad wieku, jego pochodzenie pozostaje niejednoznaczne. Popularna książka Prosta i łatwa sztuka gotowania by Okulary Hannah zawierał przepis z 1758 r. jako „Kiełbasę hamburgską”, który sugerował podawanie jej „zapiekanej z podpieczonym chlebem”. Podobna przekąska była również popularna w Hamburg pod nazwą „Rundstück ciepły” („ciepła bułka”) w 1869 lub wcześniej i podobno zjadany przez wielu emigrantów w drodze do Ameryki, ale mógł zawierać raczej pieczony befsztyk niż frikadeller. (Czarne Bułeczki Burger)

Podobno stek z Hamburga został podany między dwoma kawałkami chleba na Linia Hamburg America, który rozpoczął działalność w 1847 roku. Każdy z nich może oznaczać wynalazek Hamburgera i wyjaśniać jego nazwę. (Czarne Bułeczki Burger)

Istnieje odniesienie do „Stek z Hamburga” już w 1884 roku w Boston Journal.^{[OED, pod „stek”]} 5 lipca 1896 r Chicago DailyTribune w artykule o „Samochodzie z kanapkami” sformułował bardzo konkretne stwierdzenie dotyczące „kanapki z hamburgerem”: „Wybitnym faworytem, ​​za jedyne pięć centów, jest kanapka ze stekiem z hamburgerem, do której mięso jest przygotowywane w małych poczekaj na benzynę”. (Czarne Bułeczki Burger)

Nie jestem pewien co do ciebie, ale zawsze miałem bzika na punkcie pieczenia. Ugotuję coś, nazwię i znajdę przepis lub wymyślę, ale zobaczysz to na moim stole. Te czarne bułeczki do burgerów zaskoczyły mnie swoim kolorem, więc musiałam je wypróbować i zobaczyć ich prawdziwy kolor i smak. (Czarne Bułeczki Burger)

Kiedy po raz pierwszy widzisz czarną bułkę do burgera, nie sposób nie zastanawiać się, z jakiego materiału jest tak czarna. Chociaż czarny kolor może nie wyglądać apetycznie w połączeniu z jedzeniem, ta czarna brioche nadal sprawia, że ​​ślinka cieknie. I nie bez powodu. (Czarne Bułeczki Burger)

Ten pączek to doskonały sposób, aby zaskoczyć gości świeżo upieczonym daniem, które można podawać z praktycznie wszystkim. Specjalny składnik użyty w tym przepisie, aby nadać temu głębokiemu czarnemu kolorowi, dodaje element zaskoczenia podczas nakrywania do stołu.

Poza tym specjalnym składnikiem nie potrzebujesz niczego specjalnego, aby spróbować tego wspaniałego przepisu. Przygotuj mikser stojący, miskę do mieszania i hak do ciasta i zacznij dodawać składniki. Wkrótce będziesz mieć świeżo upieczone czarne bułeczki, o które wszyscy będą Cię pytać. (Czarne Bułeczki Burger)

Co to jest czarna bułka burgerowa?

Czarna bułka burgerowa to bułka burgerowa brioche, którą można przygotować w różnych rozmiarach i podawać na wiele sposobów. Cechą, która czyni go tak wyjątkowym, jest czarny kolor, którego nigdy się nie spodziewasz, jeśli chodzi o chleb hamburgerowy. Jednak bycie czarnym sprawia, że ​​jest atrakcyjną częścią Twojego stołu jadalnego.

Ta bułka burgerowa jest pyszna i ma nieatrakcyjny czarny kolor. Niech to Cię nie zniechęci, są tak samo pyszne jak inne domowe bułeczki do burgerów. Kolor przyciąga wzrok i bez względu na to, jakie danie chcesz z nim podać, na pewno nie zabraknie go na żadnym spotkaniu. (Czarna Bułka Burgerowa)

Z czego zrobiona jest czarna bułka burgerowa?

Te czarne bułeczki do hamburgerów są wykonane z prawie standardowych składników, których używasz do pieczenia. Przygotuj mąkę, drożdże, jajka, sól i cukier, podgrzej mleko, kromkę masła i gotowe. I oczywiście specjalny materiał, którego każdy będzie od Ciebie chciał. (Czarne Bułeczki Burger)

Czym więc jest ten tajemniczy składnik, który nadaje mu ten dziwny czarny kolor? Kolor pierwotnie pochodzi z atramentu kałamarnicy lub mątwy, który barwi wszystkie inne materiały na czarno. Nawet biała mąka zmieni kolor na czarny, ponieważ ten atrament ma stabilny czarny kolor, który nie wyblaknie podczas procesu gotowania. (Czarne Bułeczki Burger)

Jednak czarny kolor może pochodzić z innych komponentów. Możesz użyć bambusowego lub kokosowego węgla drzewnego lub bardziej znanego jako węgiel aktywowany. Ten rodzaj węgla drzewnego jest bezpieczny dla ludzi, ale istnieją pewne wady, o których powinieneś wiedzieć, ponieważ może wpływać na trawienie. (Czarna Bułka Burgerowa)

Jaki jest smak atramentu kałamarnicy?

Jeśli uważasz, że atrament z kałamarnicy będzie słony, to masz rację, przypominając o owocach morza, że ​​atrament z kałamarnicy jest słony i wygląda jak pokarm dla ryb. Jednak gdy dodasz go do ciasta, ten smak nie będzie dominował i nie zepsuje smaku ogólnej czarnej bułki burgerowej. (Czarne Bułeczki Burger)

Jedyną rzeczą, o której musisz pamiętać podczas używania atramentu z kałamarnicy, jest ściągnięcie soli, którą zamierzasz użyć do ciasta. Jest to ważne, ponieważ uzyskasz wystarczającą słoność z atramentu kałamarnicy, nie powinieneś używać pół łyżeczki soli do tego przepisu.

Aby uzyskać więcej informacji na temat atramentu kałamarnicy, obejrzyj ten film. (Czarna Bułka Burgerowa)

Jak powstają czarne bułeczki burgerowe?

Jeśli więc zdecydowałeś się wypróbować ten wspaniały przepis, przygotuj się na niezwykłe rezultaty. Nie musisz być profesjonalistą, aby zrobić ten przepis, ponieważ ciasto jest dość proste do zrobienia i upieczenia. Jednak konieczne jest ścisłe przestrzeganie instrukcji, aby wydobyć idealne pączki na stole. (Czarna Bułka Burgerowa)

Składniki

Większość z Was ma już w domu składniki do tego przepisu. Jedynym specjalistycznym składnikiem, którego potrzebujesz, jest atrament z kałamarnicy, który można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub sklepie specjalizującym się w gotowaniu lub sklepach ze zdrową żywnością. (Czarna Bułka Burgerowa)

• 3 szklanki mąki chlebowej
• 7g aktywnych suchych drożdży
• 3 łyżki cukru
• ½ łyżeczka soli
• 8 łyżki zmiękczonego masła
• 3 całe jajka
• 1 szklanka ml letniego mleka
• 16 g / 0.56 uncji atramentu z kalmarów (mątwy)
• Jajko lub roztopione masło
• Nasiona czarnego sezamu (Bułki Black Burger)

Przygotowanie – krok po kroku

Gdy wszystkie składniki są gotowe, czas zacząć odtwarzać ten przepis na czarną bułkę burgerową. Upewnij się, że poświęcisz trochę czasu i dokładnie postępuj zgodnie z instrukcjami, aby osiągnąć najlepszy możliwy wynik. Postępuj również zgodnie z pomiarami, ponieważ są one kluczem do zrobienia najlepszego ciasta. (Czarne Bułeczki Burger)

Krok 1 – Przygotuj składniki

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to podgrzać mleko. Nie chcesz, żeby była gorąca, bo drożdże nie lubią gorącego płynu obok. Dodać 7 g aktywnych suchych drożdży i łyżkę cukru, dobrze wymieszać i pozostawić do aktywacji. W międzyczasie dodaj 3 szklanki przesianej mąki chlebowej do miski miksera. (Czarne Bułeczki Burger)

Do mąki dodaj dwie łyżki cukru i ½ łyżki soli. Zacznij mieszać płaską trzepaczką i przygotuj hak do ciasta na później. Rozpocznij dodawanie zmiękczonego masła, mieszając mąkę, sól i cukier. Stopniowo dodawaj masło, aby dobrze wymieszało się z mąką i mieszaj, aż się kruszy. (Czarna Bułka Burgerowa)

Krok 2 – Wymieszaj ciasto

Następnym krokiem byłoby rozbicie trzech jajek do osobnej miski i dodanie do niej atramentu kałamarnicy. Dobrze wymieszaj i dodaj mieszankę jajka i atramentu kałamarnicy do miski. Po dodaniu jajek i tuszu kałamarnicy dodaj do mąki aktywowane drożdże. Mieszaj, aż wszystko się połączy. (Czarne Bułeczki Burger)

W tym momencie chcesz wymienić trzepaczkę i zastąpić ją hakiem do ciasta. Kontynuuj mieszanie na średnich obrotach, aż masa stanie się gładkim ciastem. Ta część powinna zająć co najmniej dziesięć minut. Zauważysz, że powstaje gładkie ciasto. (Czarna Bułka Burgerowa)

Krok 3 – Wyrastanie ciasta

Połóż trochę mąki na blacie i przełóż na nią ciasto. Wyrabiaj ciasto palcami, przesuwając je od zewnętrznej strony ciasta do środka. Gdy utworzysz gładkie okrągłe ciasto, umieść je w misce pokrytej odrobiną oliwy z oliwek i pozwól mu wyrosnąć, aż ciasto się podwoi. (Czarne Bułeczki Burger)

Ważne jest, aby przykryć ciasto folią spożywczą lub gazą, aby utrzymać temperaturę i pomóc w wystarczającym wzroście ciasta. Podwojenie rozmiaru zajmie co najmniej dwie godziny. Możesz wstawić go do piekarnika przy włączonych światłach, aby wystarczająco się rozgrzał, aby ciasto wyrosło. (Czarne Bułeczki Burger)

Krok 4 – Obróbka ciasta

Gdy ciasto podwoi się, użyj knykci, aby stłumić powietrze. Ciasto przełóż na stolnicę, którą posypałeś mąką. Delikatnie wygnij ciasto, aby uformować kształt kłody i podziel na dziesięć do dwunastu kawałków, w zależności od wielkości bułki, którą chcesz. (Czarne Bułeczki Burger)

Krok 5 – Uformuj swoje czarne ciasto burgerowe

Z każdego kawałka ciasta uformuj kulę, dociskając zewnętrzne końce do środka. Pomoże Ci to stworzyć okrągłe i równe bułeczki. Następnym krokiem jest przygotowanie blach do pieczenia i przykrycie ich papierem do pieczenia. Ułóż kulki ciasta na blasze w odstępach.

Krok 6 – Zostaw ciasto na odpoczynek

Przykryj bułeczki folią i odstaw na 60 minut lub do podwojenia. W międzyczasie przygotuj płyn do mycia jajek, używając jednego całego jajka i dwóch łyżek wody. Dobrze wymieszaj widelcem. Lekko posmaruj bułeczki płynem do jajek. Możesz również użyć roztopionego masła zamiast płynu do mycia jajek.

Krok 7 – Upiecz swoje czarne bułeczki burgerowe

Nie używaj zbyt dużej ilości soku jajecznego, aby uniknąć przebarwienia bułeczek. Posyp bułki odrobiną czarnego lub zwykłego sezamu. Rozgrzej piekarnik do 375ºC i piecz babeczki przez 190-15 minut. Czas zależy od wielkości Twoich bułek.

Krok 8 – Ochłodź swoje bułeczki

Gdy placki są ugotowane, wyjmij je z piekarnika. Czarny kolor będzie dobrze zachowany, a Twoje bułeczki będą gładkie i lśniące. Połóż pączki na stojaku chłodzącym i ostudź. Te czarne bułeczki do burgerów są gotowe do podania, gdy są wystarczająco chłodne.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić czarne bułeczki do hamburgerów, obejrzyj ten film.

Czy bułeczki z czarnymi burgerami są zdrowe?

Spożywanie dużej ilości gotowanego jedzenia może nieznacznie zwiększyć twoją wagę, ale jeśli zastąpisz zwykłe ciasto chlebowe mąką pełnoziarnistą, nadal możesz przynieść zdrowy posiłek na swój stół. Poza tym raczej nie będziesz podawać tej babeczki bez niczego, więc nie będziesz jadł tylko ciasta.

Ale istnieje zagrożenie dla twojego zdrowia, jeśli jesz te pączki. Jeśli jesteś uczulony na owoce morza, powinieneś unikać jedzenia tych pączków ze względu na atrament z kałamarnicy. Możesz zastąpić tusz kałamarnicy aktywowanym węglem kokosowym lub bambusowym i dostać wegańskie czarne bułeczki.

Dodatkowo te pączki mają ciekawy efekt uboczny. Możesz zauważyć, że po zjedzeniu tych pączków twoja kupa zrobiła się czarna. Ale nie powinieneś się tym zbytnio martwić, nie powinieneś się przestraszyć, jeśli widzisz tylko czerń. Pamiętaj tylko, że jesteś od jedzenia tych czarnych bułek do burgerów.

Fakty odżywcze:

Jeśli zastanawiasz się, co porcja tych pączków wnosi na Twój stół, powinieneś przeczytać kolejne wiersze. Średnia bułka zawiera około 150 kcal bez dodatku. To niewiele, ale trzeba uważać na to, co z nim podajemy, żeby nie przesadzić z dodatkowymi kaloriami.

Jedna muffinka zawiera również około 20 g węglowodanów i 6 g białka, co czyni ją całkiem zdrowym dodatkiem do głównego posiłku. Dzięki 8 g tłuszczu i tylko 4 g tłuszczów nasyconych możesz zachować zdrowie dzięki tym pikantnym czarnym bułkom.

Co jeść z czarnymi bułeczkami burgerowymi?

Kiedy myślisz o czarnych bułkach do burgerów, musisz pamiętać, że wyglądają jak zwykłe bułki, tylko w kolorze. Ale jeśli planujesz podawać go z łososiem, zbierzesz wszystkie te smaki. Z drugiej strony możesz użyć wszystkiego, co chcesz i nadal mieć idealne bułeczki, które do tego pasują.

Czarne bułeczki burgerowe można podawać jako tradycyjny burger z dowolną stroną. Można go również ugotować jako małą kanapkę, dzięki czemu Twoja porcja będzie jeszcze bardziej atrakcyjna. Możliwości są nieskończone i od Ciebie zależy, jak obsłużyć swoich gości.

Przechowywanie czarnych bułek burgerowych

Te pyszne pączki nie przetrwają jednego dnia po upieczeniu, zwłaszcza jeśli jesteś w otoczeniu ludzi, którzy je zjedzą. Jeśli jednak masz resztki, możesz przechowywać je świeże przez maksymalnie dwa dni. Następnie najlepiej je zamrozić.

Jeśli chcesz zachować te czarne bułeczki do burgerów na później, możesz to łatwo zrobić, wkładając je do lodówki. Owiń każdą osobno, aby się nie sklejały i nie traciły wilgoci. Kolejną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest umieszczenie pączków w worku próżniowym, aby zapobiec ich rozpadaniu się po zamrożeniu.

Gdzie kupić czarne bułeczki burgerowe?

Jeśli uważasz, że ten przepis jest zbyt skomplikowany, aby wypróbować go w domu, nadal możesz go skosztować. Wiele piekarni i restauracji typu fast food oferuje teraz czarne bułki do hamburgerów. Zwykle podaje się je jako część całego posiłku, ale można je kupić puste lub przygotować zamrożone hamburgery w domu.

Co najbardziej lubię w czarnych bułkach burgerowych?

Ten przepis to doskonały wybór na przekąski na przyjęcia, ponieważ można go przygotować jako małe bułeczki, które można podawać jako przystawkę. A jego fantastyczne czarne kolory zwabią wszystkich Twoich gości. Nigdy nie wychodziłam z imprezy bez pytania o przepis na tę niesamowitą czarną bułkę do burgera.

A co najważniejsze, są proste w przygotowaniu i ugotowaniu. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś go gotować. Jeśli nie masz pewności, po prostu postępuj zgodnie z przepisem i pomiarami, a nie ma możliwości, żebyś się z nimi pomylił.

Czy podoba Ci się ten przepis na czarną bułkę burgerową? Czy już próbowałeś? Podziel się ze mną swoimi przemyśleniami, a jeśli masz zdjęcia swoich bułeczek, możesz je również udostępnić.

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje. (Ratatouille Nicoise)