Stwórz aromatyczny przepis z Blue Oyster Mushroom: smak, odżywianie, korzyści, uprawa i efekty

Czy słyszałeś o soczystym boczniaku błękitnym? Tak? Chciałbyś ją hodować w domu? Tak tak?? Ale czy wiesz, jak to zrobić w prosty sposób? Numer? Nie martw się.

Jesteśmy tutaj, aby zainspirować Cię do zabrania tych gigantycznych i apetycznie wyglądających szaroniebieskich ostryg tam, gdzie czujesz się komfortowo.

Wspomnieliśmy o jego zastosowaniach, wartościach odżywczych, korzyściach zdrowotnych i kilku przepysznych boskich przepisach jako bonus.

Proszę bardzo:

Niebieski Boczniak

Co to jest boczniak niebieski?

Boczniak błękitny lub Pleurotus ostreatus, pochodzący z Niemiec (Europa Zachodnia), jest jednym z najczęściej uprawianych grzybów na świecie.

Jest to gatunek z rodziny Pleurotaceae. Niebieski kolor korowatego kapelusza dojrzewa do szarego, ładnie kontrastując z bladym ciałem.

Dlaczego nazywa się to niebieską ostrygą? Ich czapki kolorem i kształtem przypominają ostrygi, stąd nazwa boczniak niebieski.

Zostały po raz pierwszy wyhodowane w Niemczech podczas I wojny światowej i można je powszechnie spotkać w Ameryce Północnej i na całym świecie.

Rosną dobrze w chłodne dni, ale można je również uprawiać w umiarkowanym środowisku przy odpowiedniej pielęgnacji i wilgotności. W rzeczywistości niebieskie ostrygi są znane jako jedne z najłatwiejszych w uprawie grzybów jadalnych w domu.

Ale czy to nie jest grzyb? Czy można jeść niebieskie grzyby?

Tak, zdecydowanie należą do królestwa grzybów, ale nie są trujące żółte pieczarki. Są również używane w kuchni azjatyckiej i różnorodnych potrawach, które wymagają mięsistej i bogatej konsystencji bulionu.

Zajmiemy się tym później, ale najpierw spróbujmy, ponieważ wielu z nas chce je uprawiać samodzielnie.

Smak Boczniaka Niebieskiego

Jak więc smakują boczniaki niebieskie?

Mają pyszną, mięsistą konsystencję, która może dodać subtelnej drzewnej i ziemistej nuty do potrawy, jeśli zostanie odpowiednio ugotowana. Nie są przytłaczające i doskonale nadają się do wzbogacania gulaszu, zup, steków lub kremów z makaronu.

Gotowane boczniaki są żujące i orzechowe w smaku, podobne do anyżu Nasiona kminku.

Niegotowane niebieskie ostrygi, podobnie jak inne grzyby, mogą mieć lepką konsystencję i specyficzny zapach owoców morza. Jednak nie jest to ostre ani brzydkie.

Jeśli twój ostrygowy błękit pachnie rybą lub amoniakiem, czas porzucić te soczyste czapki.

Ich smak często porównywany jest do boczniaków perłowych. Ponadto oba mają podobny łagodny smak i podobną do mięsa konsystencję podczas gotowania.

Odżywianie boczniaków niebieskich

Te niebieskie grzyby są często zastępowane mięsem i rybami w daniach wegetariańskich ze względu na podobny smak i zapach. Grzyby jadalne dodają również dobrej wartości odżywczej do przepisu.

Jest doskonałym źródłem witamin, takich jak ryboflawina, niacyna i pantoten. Możesz również skorzystać z niewielkich ilości tiaminy, kwasu foliowego lub witaminy B6.

Gorące niebieskie ostrygi to najlepsze grzyby, które zawierają duże ilości witamin (B, D), aminokwasów, minerałów (potas i żelazo), białek i przeciwutleniaczy.

Możesz spożyć 38 kalorii, jedząc 1 filiżankę (86 gramów) niebieskich ostryg, czyli o 10 kalorii więcej niż zwykłe boczniaki (28 kalorii na 86 gramów).

Całe to odżywianie ma kilka zalet dla ludzkiego organizmu:

Korzyści zdrowotne Blue Oyster Mushroom

Niższe spożycie kalorii w niebieskiej ostrydze sprawia, że ​​jest to idealny wybór żywności dla lepszego zdrowia serca. Zawiera korzystne ilości polisacharydów i błonnika pokarmowego, które mogą wspierać odporność.

Boczniaki mogą również obniżać poziom cholesterolu, stany zapalne i prawdopodobieństwo raka piersi (mniej badań naukowych potwierdza to twierdzenie).

Umiarkowane spożycie błękitu ostryg może również kontrolować ciśnienie krwi.

Czy jedzenie niebieskich boczniaków jest dobre dla zdrowia?

Tak! Jest pełen składników odżywczych, bezglutenowy i ma niski poziom sodu. Jedzenie niebieskich grzybów może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.

Zastosowania niebieskich grzybów ostrygowych

Istnieją różne sposoby wykorzystania boczniaków niebieskich do gotowania, przekąsek lub po prostu delektowania się tym pysznym warzywem. Dodaje się je również suszone lub surowe. Jednak łodyga jest często usuwana z powodu żucia tkanki.

Można ich używać w wielu zapiekankach, zupach, makaronach i innych daniach.

Jak można wykorzystać niebieskie boczniaki?

Możesz je jeść pojedynczo jako obiad lub użyć do dekoracji.

• Śmieciowe jedzenie:

Dodaj swoje ulubione przyprawy, zioła i trochę oleju do patelni wypełnionej pokrojonymi niebieskimi małżami. Włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut, aby uzyskać pyszne chipsy z pieczarek.

• Towarzyszenie:

Użyj wysuszonej formy, aby udekorować risotto z ryżem lub zrobić z nią tosty z grzybami. Możesz również wrzucić go do swojej lasagne, pizzy lub innych przepisów.

Możesz go również użyć do modyfikacji lub stworzenia unikalnych potraw:

Przepis na niebieskie boczniaki

Przepisy na niebieskie ostrygi mogą być tak proste, jak smażenie grzybów lub smarowanie patelni olejem, aby zrobić z nich zupełnie nowe danie.

Wszystko zależy od Twojego gustu, smaku i preferencji co do tego, jak chcesz je spożywać. Oto kilka sposobów na wykorzystanie ich w przepisach:

• Smażone Pieczarki Z Zieloną Cebulą

To tak proste, jak się wydaje, ale można je zmienić w wielu potrawach. Najpierw trzeba lekko podsmażyć na maśle, boczniakach (pokrojonych lub posiekanych), soli, fioletowy czosnek (lub zielony), pieprz i trochę oleju.

Następnie udekoruj zieloną cebulą, aby uzupełnić uniwersalne danie.

Note: Możesz też zrobić to z dowolnym zamiennik zielonej cebuli.

Możesz użyć go jako dodatku do steków wołowych, aby uczynić je soczystymi lub dodać do swojego ulubionego przepisu na makaron.

• Niebieski Makaron Ostrygowy

Smak boczniaka niebieskiego Umami może dodać bogatego mięsistego smaku każdemu makaronowi. To idealne domowe danie dla miłośników mięsa i wegetarian.

Pieczarki tostowe z masłem, czosnkiem, cebulą, solą, mlekiem (2 łyżki), oliwą, czarnym pieprzem, mięsem (pomiń w wersji wegetariańskiej) i pieprz cayenne.

Na koniec dodać ugotowany makaron i wymieszać z tartym serem. Udekoruj szalotką i tymiankiem, aby zmaksymalizować smak.

Bonus: Kliknij, aby znaleźć 15 rodzaje sera możesz użyć do modyfikacji swojego przepis na makaron.

Uprawa niebieskich pieczarek ostrygowych

Uprawa boczniaków niebieskich jest jedną z najłatwiejszych do zrobienia w domu. Co więcej, świeżość hodowanych w domu niebieskich ostryg jest naprawdę niezrównana.

Produkujesz kilka skupisk niebieskich ostryg, które zwykle kupujesz w przedziale cenowym od 6 do 20 USD. Im lepsza jakość, tym wyższa cena.

Naturalnie rosną na martwym i gnijącym drewnie. Jednak, aby zindywidualizować proces uprawy, niektórzy wolą używać komercyjnego zestawu do uprawy grzybów, podczas gdy inni wolą zrobić coś na własną rękę z:

• Ikra
• Siano
• Zrębki drzewne osikowe
• Kiszenie Wapna
• Wiadro (z otworami)
• Plastikowa torba

Ostrygi błękitne są wrażliwe na CO2, wilgotność, światło i zmiany powietrza. Niezależnie od tego, czy uprawiasz w pomieszczeniu, czy na zewnątrz, pamiętaj o zapewnieniu odpowiednich warunków do wzrostu boczniaków, aby zobaczyć, jak rosną w kępach.

Przy prawidłowym wzroście wypełnią wiadro grubymi zarodnikami grzybów. Jak to się robi? Dowiedzmy Się:

1. Weź ciemne wiadro o pojemności 5 galonów (aby odbijało światło) i wywierć ¼ otworów co kilka cali (niebieskie korki wyjdą z tych otworów). Wywierć również otwór 1/8 w dnie, aby odprowadzić wodę
2. Namocz wióry słomy lub topoli w gorącej wodzie przez noc (wymieszaj z opcjonalnym wapnem do peklowania), a następnie usuń wodę.
3. Umieść chipsy i zaszczepiacz boczniaków (5 zaszczepiaczy) w wiadrze. Powtórz układanie warstw i pamiętaj, aby zachować wióry lub słomę jako warstwę wierzchnią.
4. Przygotowany zestaw pozostaw w ciemnym miejscu i pozwól grzybom się skolonizować. Możesz też przykryć go czarną plastikową torbą lub postawić obok nawilżacz, który zapewni odpowiednią wilgotność (powyżej 70%).
5. Ponadto utrzymuj temperaturę wzrostu między 15°C (59°F) a 21°C (70°F).

Note: Jeśli używasz starej grzybni, pamiętaj o usunięciu pleśni.

Film demonstracyjny uprawy boczniaków:

Po 2-3 tygodniach możesz zacząć zauważać młode boczniaki wyrastające z otworów. Skąd więc wiesz, kiedy zbierać boczniaki?

Prosta wskazówka jest taka, gdy zauważysz, że niebieskie grzyby zaczynają się zwijać. Oznacza to, że zamierzają rzucić lub rzucić sport. To idealny czas na zbieranie boczniaków.

Ale jak pokroić boczniaki?

Po prostu wybierz ostry nóż i pokrój kępkę (bierz grzyby jako całość).

Po zebraniu boczniaka niebieskiego, weź materiał do wiadra i umieść go na wiklinowym łóżku, aby uzyskać drugi wzrost.

Teraz, gdy skończyłeś zbierać niebieskie boczniaki, oto magazyn. Jak więc przechowywać boczniaki?

Cóż, są na to dwa sposoby:

• Umieść niebieskie ostrygi w plastikowej torbie i przechowuj w lodówce. Będą miały świeży smak przez 6-7 dni.
• Włóż niebieskie pieczarki (bez mycia) do brązowego worka bez krojenia i przykryj. Umieść to w lodówce, aby długo zachować świeżość.

Efekty Boczniaka Niebieskiego

Ponieważ są to odmiany grzybów jadalnych, jedzenie boczniaków niebieskich nie ma szczególnego efektu.

Jednak nie zaleca się spożywania go na surowo, ponieważ może powodować problemy trawienne lub reakcje alergiczne.

Ponadto jedz wystarczająco dużo, w przeciwnym razie możesz dostać bólu brzucha. Przed użyciem grzybów zawsze umyj je czystą wodą i odpowiednio ugotuj, aby usunąć toksyny.

Czy boczniaki niebieskie są psychodeliczne?

Grzyby psychodeliczne to grzyby zawierające psylocybinę, która po trawieniu przekształca się w psilocynę. Należą do grzybów magicznych, zwanych też grzybami halucynogennymi.

Ponieważ niebieska ostryga nie należy do rodziny magicznych grzybów, trudno powiedzieć, czy jest to halucynacja, czy nie.

Szczerze mówiąc, to naprawdę zależy od osoby, która go spożywa. Niektórzy mogą doświadczyć podróży niebieskimi grzybami, inni nie.

Final Thoughts

To wszystko dla nas, smakoszy!

Masz kompletny przewodnik, aby dowiedzieć się wszystkiego o smaku, zastosowaniach, przepisach, korzyściach, uprawie i działaniu soczystego boczniaka boczniaka.

Czy coś przegapiliśmy? Masz konkretne pytanie, które chcesz zadać? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Wreszcie, zanim wyjdziesz, sprawdź nasze inne blogi więcej takich szczegółowych przewodników.