9 rzeczy, których nie wiedziałeś o owocach Jocote lub śliwce hiszpańskiej

Pod mylącą śliwką jest powszechnie znany owoc.

Śliwka hiszpańska (lub Jocote) – nie ma nic wspólnego z rodzajem śliwki ani nawet z jej rodziną. Zamiast tego należy do rodziny mango.

Ale wciąż

Ten rodzaj owoców staje się również powszechny w Stanach Zjednoczonych. Dlatego pomijając niejasność nazwy, postanowiliśmy dać Wam wyobrażenie o tym owocu.

Więc zacznijmy.

1. Jocote to popularny owoc z Ameryki Środkowej

Co to jest owoc Jocote?

Jocote to pestkowaty, mięsisty owoc z dużymi nasionami, słodko-kwaśnym smakiem i kolorem między czerwonym a pomarańczowym. Jest albo spożywany na świeżo, ugotowany, albo robi się z niego syrop cukrowy.

Należy do tej samej rodziny co mango i pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki Środkowej, takich jak Kostaryka, Gwatemala, Honduras, Salwador i Panama.

Jego nazwa pochodzi od języka nahuatl „xocotl”, naukowej klasyfikacji kwaśnych owoców w tym języku.

Jocote i Ciruela to hiszpańskie imiona, ale jak nazywamy Jocote po angielsku? Cóż, po angielsku nazywa się to Red Mombin, Purple Mombin lub Red Hog plum, a najbardziej popularną nazwą jest Spanish Plum.

W Brazylii nazywa się to seriguela.

Jak to wygląda?

Te jadalne owoce są zielone, około 4 cm długości, z woskową skórką i prawie wielkości pomidora, po dojrzeniu stają się fioletowoczerwone.

Miąższ jest kremowy, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości żółknie z dużym kamieniem w środku.

Nie wytwarza płodnych nasion, chyba że występuje zapylenie krzyżowe.

Ziarno to aż 60-70% całego jocote. Więc nie dostajesz dużo owoców, kiedy je jesz.

Średnia cena to 5 dolarów za uncję.

2. Jocote smakuje jak budyń z mango

W pełni dojrzały jocote jest nieco podobny do ambarelli i mango, ponieważ wszystkie należą do rodziny Anacardiaceae. Z drugiej strony zielone są kwaśne.

Smakuje również jak budyń z mango. Ale jakkolwiek na to nie spojrzymy, ten owoc jest cytrusowy i słodki, to na pewno.

3. Jocote pochodzi z krajów Ameryki Środkowej

Pochodzi z tropikalnych regionów obu Ameryk, rozciągających się od południowego Meksyku po północne Peru i części północnego wybrzeża Brazylii.

Konkretnie wymieniając kraje, możemy wymienić Kostarykę, Nikaraguę, Gwatemalę, Salwador i Panamę.

Jak jeść owoce Jocote?

Niedojrzałe zielone owoce jocote spożywa się z solą, a czasem z pieprzem.

Czemu? Ponieważ sól równoważy kwasowość i kwaśność, w przeciwnym razie będzie miała w ustach smak cierpko-kwaśny.

Dojrzałe jocoty je się jak mango lub śliwki, to znaczy kroi się je na kawałki, a znajdujący się w nich kamień wyrzuca.

4. Jocote należy do rodziny Mango

5. Drzewa Jocote są duże

Śliwa hiszpańska to tropikalne drzewo liściaste, które osiąga 9-18 metrów wysokości z pniem o średnicy 30-80 cm w stanie dorosłym.

Liście eliptyczno-jajowate, do 6 cm długości, 1.25 cm szerokości i opadają przed okresem kwitnienia.

W przeciwieństwie do typowych kwiatów o liściach i smukłych łodygach, kwiaty jocote są różowo-czerwone z pięcioma szeroko rozstawionymi płatkami w okresie kwitnienia i są przymocowane bezpośrednio do grubych łodyg grubymi ogonkami.

Produkuje kwiaty męskie, żeńskie i biseksualne.

6. Jocote jest bogatym źródłem witaminy A, C i kompleksu B

Wartość odżywcza

• Porcja o wadze 3.5 uncji zawierałaby 75 kalorii i 20 g węglowodanów.
• Wysoki poziom przeciwutleniaczy
• Bogate źródło witamin A i C
• Zawiera karoten, witaminy z grupy B oraz wiele aminokwasów.

Interesujące fakty: W Kostaryce drzewo Jocote jest jedną z roślin liściastych wykorzystywanych jako żywe żywopłoty, aby nadać wygląd tak zwanej „Pura Vida” w swojej terminologii.

Dalszy podział wartości odżywczej można zobaczyć w poniższej tabeli.

100g Śliwki Hiszpańskiej to:
Wilgoć	65-86 g
Białko	0.096-0.261 g
Tłuszcz	0.03-0.17 g
Włókno	0.2-0.6 g
Wapń	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Żelazo	0.09-1.22 mg
Kwas askorbinowy	26-73 mg

7. Spondias Purpurea ma niesamowite korzyści zdrowotne

i. Jako środek przeciwskurczowy

Witaminy, potas i wapń zawarte w śliwce hiszpańskiej pomagają pozbyć się skurczów. Skurcz to nagłe mimowolne skurcze mięśni, które nie bolą, ale są bolesne.

ii. Bogaty w przeciwutleniacze

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w tym owocu pomaga naszym komórkom walczyć z wolnymi rodnikami w organizmie, które w przeciwnym razie powodowałyby przewlekłe problemy zdrowotne, takie jak przedwczesne starzenie się, stany zapalne i choroby sercowo-naczyniowe.

Inne źródła o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy mogą obejmować spożywanie fioletowej herbaty.

iii. Bogaty w żelazo

Jocoty są również bogate w żelazo, które pomaga w utrzymaniu funkcji życiowych naszego organizmu, w tym układ odpornościowy, utrzymanie temperatury ciała, procesów żołądkowo-jelitowych, energii i skupienia.

Pomaga również w walce z anemią.

iv. Energetyczny

Bycie czujnym przez picie czegokolwiek herbata ziołowa to jedno, a pozyskiwanie energii do zwiększenia wydajności to drugie. Te ostatnie można również uzyskać z owoców. Jocote jest doskonałym źródłem energii, ponieważ jest bogaty w węglowodany i żelazo.

v. Poprawia trawienie i pomaga w utracie wagi

Zawiera 0.2-0.6 g błonnika i 76 kalorii na 100 gramów, co pomaga opóźnić apetyt, a tym samym poprawia trawienie i zmniejsza wagę.

8. Jaocote jest również używany do celów leczniczych

Główne zastosowanie tego pysznego kremowego owocu jest takie samo jak innych owoców, tj. desery, koktajle, dżemy, soki, lody itp.

Ale przydatne są również liście i kora. Poniżej opisano kilka zastosowań medycznych i innych:

zastosowanie lecznicze

• W Meksyku ten owoc jest używany jako środek moczopędny (powodujący zwiększony przepływ moczu) i przeciwskurczowy (nagły skurcz mięśni, gdy masażer jest używany).
• Jej owoce gotuje się, aby obmyć rany i leczyć owrzodzenia jamy ustnej.
• Jej syrop służy do przezwyciężania przewlekłej biegunki.
• Kora jest gotowana w leczeniu świerzbu, wrzodów i wzdęć spowodowanych gazami jelitowymi.
• Wodny ekstrakt z liści ma właściwości antybakteryjne.
• Żywica z drzewa jest mieszana z ananasem w leczeniu żółtaczki.

Inne zastosowania

• Drzewo jocote wydziela gumę używaną do produkcji kleju.
• Jego drewno jest lekkie, używane jako miazga i mydło.

9. Najsłynniejszym przepisem Jocote jest nikaraguański Almibar

Almibar nikaraguański

Jednym z popularnych przepisów zawierających owoc jocote jest nikaraguański almibar. Rodzaj syropu owocowego, który zwykle robimy z mango.

Co to jest curbasá lub nikaraguański Almibar?

Tradycyjnie nazywany Curbasa, ten Almibar od dawna ma swoją nazwę w historii Nikaragui. Jest specjalnie szyta w dni wielkanocne.

Słynny nikaraguański polityk Jaime Wheelock Román w swojej książce „La Comida Nicaragüense” (Nikaraguańskie jedzenie) wyjaśnia, że ​​osiedlający się tam Indianie inaczej rozumieli deser, więc mieszana kultura zaowocowała deserem zwanym Curbasa.

Dowiedzmy się, jak zrobić ten tradycyjny deser.

Metody

Jocote, porzeczki i papaję ugotować osobno. Nie mieszać nawet po ugotowaniu. W przypadku jocote zdjąć z ognia przed nabiciem gąbki, natomiast w przypadku porzeczek pozostawić do zmiękczenia, aw przypadku papai gotować na wolnym ogniu do al dente (nadal jędrne po ugryzieniu). Po zakończeniu odcedź soki i przechowuj je osobno.

Porady kuchenne

Wskazówka 1 – Przed użyciem dokładnie umyj owoce, najlepiej w durszlaku.

Wskazówka 2 – Jeśli chcesz włożyć owoce do lodówki, użyj mat antybakteryjnych.

Teraz ugotuj cynamon i goździki w 2 litrach wody. Do pachnącego zapachu dodać kawałki rapadury i zaraz po roztopieniu dodać mango i kokos i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 15 minut.

Do powyższego roztworu dodać ugotowany jocote, porzeczki i papaję, dodać cukier i gotować przez kolejne 20 minut.

Teraz zmniejsz ogień i pozwól mu się zagotować.

Nie zapomnij zamieszać owoców podczas gotowania, aby nie przykleiły się do dna garnka.

Czas gotowania powinien trwać 5-6 godzin lub do momentu, gdy kolor czerwonego wina i syrop cukrowy zgęstnieją.

Wskazówka #3 – Zawsze noś kuchnię odporną na przecięcie rękawiczki przed krojeniem jakichkolwiek owoców lub warzyw.

I to wszystko!

Rozwiązanie

Czerwonawy do pomarańczowo-żółtego, jocote lub śliwka hiszpańska to owoc, którego powinieneś spróbować. Rozprzestrzenił się również z krajów Ameryki Środkowej do Meksyku i Stanów Zjednoczonych, gdzie można go również znaleźć w dziale mrożonych sklepów spożywczych.

Oprócz tego, że jest spożywany jak inne owoce, popularne są również jego zastosowania lecznicze.

Podziel się komentarzami na temat tego owocu, jeśli już go próbowałeś.

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje. (Wódka I Sok Winogronowy)