Zabrakło trawy cytrynowej? Nie martw się! Te substytuty trawy cytrynowej będą działać równie dobrze

O substytut trawy cytrynowej

Być może nie używasz trawy cytrynowej w swoich posiłkach, ale jest ona powszechnie stosowana na całym świecie. Jest to zioło, które dodaje smaku potrawom, ale nie ma esencji.

Być może widziałeś herbaty z trawy cytrynowej, curry, słodkie potrawy, zwłaszcza tajskie przepisy.

Trawa cytrynowa jest ulubieńcem każdego kucharza, zwłaszcza tych, którzy szukają cytrusowego smaku bez cytryny goryczki.

Ale jeśli twój przepis wymaga trawy cytrynowej, a jej nie masz, rozwiązanie, o którym dzisiaj będziemy dyskutować, może zostać użyte jako substytut trawy cytrynowej.

Więc zacznijmy! (substytut trawy cytrynowej)

Możliwe substytuty trawy cytrynowej

Te substytuty trawy cytrynowej nie podważą smaku ani smaku Twojego przepisu. Dla wygody wskazaliśmy wymaganą ilość i najlepszy przepis, jaki możesz wypróbować. (substytut trawy cytrynowej)

1. skórka z cytryny

Skórka z cytryny to skórka z cytryny pokrojona na małe kawałki. Najbliższy mecz trawy cytrynowej.

Smak jest bardzo cytrusowy, ale goryczka o niewielkiej goryczce. (substytut trawy cytrynowej)

Ile to jest używane?

1 skórka z cytryny = 2 gałązki trawy cytrynowej

Jaki rodzaj przepisu jest najlepszy?

Dla wszystkich przepisów

Pro Tip
Możesz połączyć skórkę z cytryny z liśćmi rukoli, aby cieszyć się ziołowymi nutami trawy cytrynowej. (Substytut trawy cytrynowej)

2. Kroeung (Pasta z trawy cytrynowej)

Kroeung to inna nazwa pasty z trawy cytrynowej wykonanej z posiekanych łodyg trawy cytrynowej, liści cytryny Kaffir, czosnek, sól, galangal i proszek z kurkumy.

To kolejna najlepsza alternatywa dla trawy cytrynowej, zwłaszcza w kuchni.

Substytut pasty z trawy cytrynowej jest od dawna ceniony za swój aromatyczny i odważny smak, wywodzący się z drzewnego kręgosłupa trawy cytrynowej i galangalu. (substytut trawy cytrynowej)

Ile użyć?

1 łyżka pasty z trawy cytrynowej = 1 gałązka trawy cytrynowej

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

Dla wszystkich przepisów

Czy wiesz?

Kroeung to ogólne kambodżańskie słowo określające posiekane przyprawy i zioła. (substytut trawy cytrynowej)

3. Liście limonki kaffir

Zioło to, zwane również tajską limonką, należy do tej samej rodziny co cytryna. Skórka i zmiażdżone liście limonki Kaffir mają intensywny cytrusowy zapach.

Smak może nie jest taki sam jak trawa cytrynowa, ale aromat jest taki sam. Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, aby wzmocnić cytrusowy smak. (substytut trawy cytrynowej)

Ile użyć?

1 liść limonki Kaffir = 1 łodyga trawy cytrynowej

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

Zarówno do curry, jak i do zup

4. Liście cytrynowej werbeny

To kolejne aromatyczne zioło o błyszczących spiczastych liściach i silnym cytrynowym zapachu.

W porównaniu z trawą cytrynową jest nieco silniejszy w smaku i zapachu. Więc używaj go ostrożnie.

Ile użyć?

2 liście werbeny cytrynowej = 1 łodyga trawy cytrynowej

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

Do curry, sosów i pikantnych ciast

Bonus: Twój pikantny posiłek może wymagać ziemistego smaku nasion kminku.

5. Liście melisy

Jest to zioło należące do rodziny miętowych i ma łagodny cytrynowy zapach podobny do mięty. Ma zarówno smak ziołowy, jak i cytrusowy i jest dobry dla układu pokarmowego.

Ile użyć?

3 liście melisy = 1 łodyga trawy cytrynowej

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

na wszystkie posiłki

6. Zakonserwowana cytryna

Chociaż cytryna nie może bezpośrednio zastąpić trawy cytrynowej, można ją konserwować (używa się zarówno miąższu, jak i skórki). Smakuje inaczej niż świeże cytryny.

Świeże cytryny mają ostrość soku i silny aromat, natomiast aromat konserwowanej cytryny jest miękki, ale intensywnie cytrynowy, bez drażniących nut cytryny.

Jak zachować cytrynę?

Do każdej cytryny dodajemy głębokie plastry pionowo, nie przecinając dna, posypujemy solą i szczelnie wkładamy do słoika. Przechowywać w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez 3 tygodnie.

Ile użyć?

1 konserwowana cytryna = 1 szypułka

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

na owoce morza?

7. Suszona trawa cytrynowa

Trawa cytrynowa jest często suszona do użytku poza sezonem, podobnie jak inne zioła. Suszenie i przechowywanie trawy cytrynowej jest proste.

Suszenie zioła wzmacnia jego smak, dotyczy to również trawy cytrynowej. Musisz dodać mniej suszonej trawy cytrynowej niż świeżych łodyg.

Ile użyć?

1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej = 1 gałązka świeżej trawy cytrynowej

Najlepsze dla jakiego rodzaju przepisu?

Najlepsze do dań mięsnych i drobiu

Jak wysuszyć liście trawy cytrynowej

Pokrój liście, zawiń je ciasno w okrągły kształt, aby uformować wieniec i pozostaw do wyschnięcia (z dala od bezpośredniego światła słonecznego) i po wyschnięciu przechowuj w hermetycznym pojemniku.

Wnioski

Trawę cytrynową najlepiej zastąpić skórką z cytryny, pastą z trawy cytrynowej, limonką kafirową, werbeną cytrynową i melisą, konserwowaną cytryną i suszoną trawą cytrynową.

Wszystkie te substytuty różnią się smakiem. Jeden może działać dobrze na jednym daniu, a na drugim nie. Dlatego najlepiej byłoby najpierw skosztować alternatywy trawy cytrynowej, a potem iść.

Którą z tych alternatyw wykorzystałbyś do swojego przepisu? Omówmy to w sekcji komentarzy poniżej.

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje.