Autentyczny przepis na pudding z Malvy autorstwa południowoafrykańskiego

O przepisie na pudding i malva pudding:

Pudding jest rodzajem żywności, która może być deser lub pikantne (słone lub pikantne) danie będące częścią głównego posiłku.

W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie pudding charakterystycznie oznacza słodki deser na bazie mleka o konsystencji podobnej do tej na bazie jajek budynie, kremy błyskawiczne lub mus, często komercyjnie ustawiony za pomocą skrobia kukurydziana, żelatyna lub podobny środek koagulujący, taki jak Galaretka. Współczesne amerykańskie użycie tego terminu na określenie określonego rodzaju deseru ewoluowało z czasem od pierwotnego prawie wyłącznego użycia tego terminu do opisywania pikantnych potraw, w szczególności tych tworzonych przy użyciu procesu podobnego do tego stosowanego w przypadku kiełbas, w których mięso i inne składniki są głównie w postaci płynnej są zamykane, a następnie gotowane na parze lub gotowane w celu ustalenia zawartości. Czarny budyń (z krwi) i haggis przetrwać z tej tradycji.

W Wielka Brytania i niektóre z Wspólnota kraje, słowo pudding jest nadal używany do opisywania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. O ile jednak nie jest kwalifikowane, termin w codziennym użyciu zazwyczaj oznacza deser; w Zjednoczonym Królestwie, pudding jest używany jako synonim dania deserowego. Puddingi deserowe to bogate, dość jednorodne desery na bazie skrobi lub nabiału, takie jak pudding ryżowy, mieszanki do ciast gotowanych na parze, takie jak budyń z biszkoptu melasowego z dodatkiem lub bez dodatków takich jak suszone owoce jak w A świąteczny pudding. Pikantne dania obejmują Pudding Yorkshire, kaszanka, budyń łojowy i stek i budyń nerkowy. (Przepis na budyń z Malvy)

W niektórych krajach Wspólnoty Narodów te puddingi są znane jako budynie (lub twaróg), jeśli są zagęszczone jajkiem, ponieważ blamanż jeśli zagęszczony skrobią i jako galaretka if żelatyna-na podstawie. Pudding może również odnosić się do innych potraw, takich jak budyń chlebowy i pudding ryżowy, chociaż zazwyczaj nazwy te wywodzą się od ich pochodzenia jako potraw brytyjskich.

Historia

Jeden z najwcześniejszych udokumentowanych przepisów na Asida znajduje się w arabskiej książce kucharskiej z X wieku autorstwa Ibn Sayyar al-Warraq nazywa Kitab al-Ṭabiḫ (Arabowie: اب الطبيخ, Księga potraw). Opisywano go jako gęsty budyń z daktyli ugotowany na maśle klarowanym (porozumienie). Przepis na asidę został również wspomniany w anonimowej Hiszpańsko-muzułmański książka kucharska z XIII wieku. W XIII i XIV wieku w górzystym regionie Rif wzdłuż śródziemnomorskiego wybrzeża Maroka mąka zrobiona z lekko grillowanego jęczmień został użyty zamiast mąki pszennej.

Przepis na asidę, który dodaje argan olej z nasion został udokumentowany przez Lew Afrykański (ok. 1465-1550), arabski odkrywca znany jako Hasan al-Wazan w świecie arabskim. Według francuskiego uczonego Maksym Rodinson, asida były typowymi pokarmami wśród beduin z czasów przedislamskich i prawdopodobnie późniejszych. w Wielka Brytania i niektóre z Wspólnota kraje, słowo pudding może być używany do opisania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. O ile jednak nie jest kwalifikowane, termin w codziennym użyciu zazwyczaj oznacza deser; w Zjednoczonym Królestwie, pudding jest używany jako synonim dania deserowego. (Przepis na budyń z Malvy)

Pikantne budynie

Współczesne użycie słowa pudding określenie przede wszystkim deserów ewoluowało z czasem od prawie wyłącznego używania tego terminu do opisywania pikantnych potraw, w szczególności tych tworzonych przy użyciu procesu podobnego do kiełbasy, w którym mięso i inne składniki w większości w postaci płynnej są okrywane, a następnie gotowane na parze lub gotowane w celu stwardnienia. zawartość.

Najbardziej znane przykłady, które przetrwały, to kaszanka, który był ulubieńcem króla Henry VIII, haggis. Inne pikantne dania to budyń łojowy i stek i budyń nerkowy. Gotowany lub gotowany na parze pudding był powszechnym daniem głównym na pokładach statków w royal Navy w XVIII i XIX wieku; pudding był używany jako podstawowe danie, w którym dzienne racje żywnościowe mąka i łój był zatrudniony. v

Puddingi deserowe

Wspólnota budynie deserowe są bogate, dość jednorodne skrobia- lub mleczarnia-na bazie deserów takich jak pudding ryżowy lub mieszanki ciasta na parze, takie jak budyń z biszkoptu melasowego (z dodatkiem lub bez dodatku składników takich jak suszone owoce jak w świąteczny pudding).

W Stanach Zjednoczonych i niektórych częściach Kanady pudding charakterystycznie oznacza słodki deser na bazie mleka o konsystencji podobnej do tej na bazie jajek budynie, kremy błyskawiczne lub mus, często komercyjnie ustawiony za pomocą skrobia kukurydziana, żelatyna lub podobny środek koagulujący, taki jak Galaretka markowa linia produktów. W krajach Wspólnoty Narodów te produkty spożywcze są znane jako budynie (lub twaróg), jeśli są zagęszczone jajkiem, blamanż jeśli zagęszczony skrobią i galaretka, jeśli żelatyna-na podstawie. Pudding może również odnosić się do innych potraw, takich jak budyń chlebowy i pudding ryżowy w Ameryce Północnej, chociaż zazwyczaj nazwy te wywodzą się od ich pochodzenia jako potraw brytyjskich. (Przepis na budyń z Malvy)

O przepisie na budyń Malva:

Jeśli jesteś w RPA, wyszukaj „Afrykańskie jedzenie blisko mnie” i

Malva Pudding na pewno nadejdzie.

W rzeczywistości jest to jeden z najpopularniejszych deserów wytwarzanych w RPA.

Więc bez zwłoki poznajmy go. (Przepis na budyń z Malvy)

Historia puddingu Malva

Legenda RPA Maggie jest osobą, która wynalazła ten bajecznie słodki pudding Malva prawie 50 lat temu. (Przepis na budyń z Malvy)

Od tego czasu jest jednym z najlepszych deserów w menu każdej restauracji.

Pomimo wielu odmian tego przepisu, takich jak przepis na budyń z malwy z Cape Malay, przepis na budyń z malwy Boschendal, nadal zachowuje swoją nazwę. (Przepis na budyń z Malvy)

Przepis na budyń Malva

Porcje: 8-10

Wymagany czas: 40 minut (w przybliżeniu)

Składniki przepisu na budyń Malva:

Na ciasto:
Składnik	Ilość
Cukier	1 szklanka (200g)
Jajko	2
Masło	1 łyżka stołowa
Dżem morelowy	3 łyżka stołowa
Mąka do ciasta	150g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Mleko	Puchar 1 / 2
Biały ocet	2 łyżeczka
Esencja waniliowa	2 łyżka stołowa
Do sosu:
Składnik	Ilość
Świeży krem	Puchar 1 / 2
Cukier	Puchar 1 / 2
Masło	Puchar 1 / 2
Hot Water	Puchar 1 / 2
Esencja waniliowa	1 łyżeczka

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Instrukcje:

Zacznijmy najpierw od ciasta.

Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia – czyli wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta. (Przepis na budyń z Malvy)

Teraz do powyższej mieszanki dodaj mleko, dwa jajka, ekstrakt waniliowy, roztopione masło i biały ocet.

Możesz się zastanawiać, dlaczego tutaj dodano ocet, ale oto odpowiedź.

Powodem, dla którego dodajemy ocet, jest to, że ocet jest kwasem, który po zmieszaniu z sodą oczyszczoną reaguje wytwarzając dwutlenek węgla i pomaga ciastu uzyskać gąbczaste, miękkie, pianki marshmallow, które uwielbiamy. (Przepis na budyń z Malvy)

Jedna uwaga: podczas mieszania składników włącz piekarnik i ustaw go na 180 ° F, aby podczas przygotowywania mieszanki piekarnik był dobrze rozgrzany i gotowy do gotowania.

Teraz dodaj dżem morelowy do tej mieszanki.

Dobrze wymieszaj małym mikserem przez 5 minut lub aż zobaczysz, że dobrze się wymieszał. Pomaga tu osłona przeciwbryzgowa miksera, która nie pozwala mieszaninie wylać się z pojemnika.

Teraz, gdy już przygotowałeś ciasto, wlej je do foremki do ciasta.

DIY ciasto shaper jest najlepszą rzeczą do wykorzystania tutaj jako formy do ciasta, ponieważ pozwala ukształtować budyń Malva według własnych upodobań. W kształcie serca, pierwsza litera imienia itp.

Lub jeśli chcesz zrobić pojedyncze babeczki lub babeczki, preferowany jest dozownik do ciasta.

Teraz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°F na 15-20 minut. (Przepis na budyń z Malvy)

Krok 2: Przygotowanie sosu polewa

Podczas pieczenia ciasta możesz przygotować sos.

Po skończeniu ciasta czas na zrobienie pysznego sosu, który można wylać na wierzch.

Instrukcje:

Rozpuść pół szklanki masła w rondlu, a następnie dodaj pół szklanki cukru.

Następnie dodaj pół szklanki świeżej śmietany i łyżka stołowa ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszaj, wciąż podgrzewając na średnim ogniu.

Gdy zacznie się gotować, dodaj pół szklanki wody i gotuj przez chwilę i gotowe. (Przepis na budyń z Malvy)

Jesteś skończony.

Krok 3: Końcowe przygotowania

Ciasto powinno być już gotowe. Wyjmij go z piekarnika i skrop sosem. Pamiętaj, aby dodać grubą warstwę na wierzchu ciasta, która ukrywa jego powierzchnię.

Pudding Malva jest gotowy do podania. (Przepis na budyń z Malvy)

Jak podawać budyń Malva?

Nie zapomnij dodać łyżki świeżej śmietany do miski obok plasterka podczas serwowania.

Jak zdrowy jest budyń Malva?

100-gramowa porcja budyniu Malva zawiera 317 kalorii, 46 węglowodanów, 15 g tłuszczu i nie zawiera białka. (Przepis na budyń z Malvy)

Wskazówki dotyczące pieczenia puddingu Malva

• Upewnij się, że piekarnik jest już gorący, jak wspomniano powyżej. Włożenie ciasta do zimnego piekarnika nie zapewni pożądanego smaku.
• Użyta patelnia nie powinna być lepka lub po prostu używać stylizatora w piekarniku.
• Chociaż ustawiasz temperaturę zgodnie z wyżej wymienionymi normami, miej oko na ciasto. Ponieważ czas pieczenia zależy również od rodzaju naczynia, temperatury piekarnika i jego wnętrza.
• Upewnij się, że dobrze go pokonasz, ale nie za długo. Niewielkie wymieszanie sprawi, że będzie wyglądał szorstko, natomiast zbyt intensywne sprawi, że gąbka będzie zbyt cienka i gładka. Spójrz na poniższe porównanie, gdzie każdy jest mieszany w różnym czasie.

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje. (Wódka I Sok Winogronowy)