8 najlepszych zamienników majeranku, które nie podważą smaku

O zamiennikach majeranku i majeranku

Majeranek (/ˈmɑːrdʒərəm/;organum majorana) jest wrażliwy na zimno bylinaziele lub podkrzew ze słodkim sosna i cytrus smaki. W niektórych krajach Bliskiego Wschodu majeranek jest synonimem oregano, a tam imiona słodki majeranek i majeranek wiązany służą do odróżnienia go od innych roślin z rodzaju Lebiodka. Jest również nazywany majeranek doniczkowy, chociaż ta nazwa jest również używana dla innych gatunków uprawnych Lebiodka.

Historia

Majeranek pochodzi z Cypr, TurcjaThe Morze Śródziemne, Zachodnia AzjaThe Półwysep Arabskii Ucieci był znany starożytnym Grecy i Romans jako symbol szczęścia. Mogło rozprzestrzenić się na Wyspy Brytyjskie w okresie Średniowiecze. Majeranek nie był powszechnie stosowany w United States aż po World War II.

Nazwa majeranek (Starofrancuski: majoran; Średniowieczna łacina: Majorana) nie pochodzi bezpośrednio od łacińskiego słowa większy (poważny).

Opis

Liście gładkie, proste, ogoniaste, jajowate do podłużnie jajowate, długości 0.5–1.5 cm (0.2–0.6 cala), szerokości 0.2–0.8 cm (0.1–0.3 cala), z tępym wierzchołkiem, na całym brzegu, symetrycznie, ale zwężająca się podstawa, i żyłkowanie siatkowe. Tekstura liścia jest niezwykle gładka ze względu na obecność licznych włosków.

Uprawa

Uważany za delikatną bylinę (strefy USDA 7–9), majeranek może czasami okazać się odporny nawet w strefa 5.

Majeranek uprawia się ze względu na jego aromatyczne liście, zielone lub suche, na kulinarny cele; wierzchołki są przycinane, gdy rośliny zaczynają kwitnąć i są powoli suszone w cieniu. Jest często używany w kombinacjach ziół, takich jak zioła prowansalskie i za'atar. Kwitnące liście i wierzchołki majeranku są poddawane destylacji parowej w celu uzyskania olejek eteryczny który ma żółtawy kolor (ciemnieje do brązowego w miarę starzenia). Ma wiele składników chemicznych, z których niektóre są borneol, kamfora, pinen.

Gatunki pokrewne

Oregano (Origanum vulgare), czasami wymienione z majerankiem jako O majorana, nazywany jest również dzikim majerankiem. Jest to odwieczna powszechna w Południowa Europa i na północ do Szwecji w suchych zagajnikach i na brzegach żywopłotów, z wieloma grubymi łodygami o wysokości 30-80 centymetrów (12-31 cali), z krótkimi szypułkami, nieco jajowatymi liśćmi i skupiskami fioletowych kwiatów. Ma mocniejszy smak niż majeranek.

Majeranek doniczkowy lub oregano kreteńskie (O. onites) ma podobne zastosowanie do majeranku.

Hardy majeranek lub majeranek francuski/​włoski/​sycylijski (O. × majoricum), krzyżówka majeranku z oregano, jest znacznie bardziej odporna na zimno, ale jest nieco mniej słodka.

O. × pulchellum jest znany jako efektowny majeranek lub efektowne oregano.

Używa

Majeranek służy do przyprawiania zup, gulaszy, dressingów do sałatek, sosów i herbat ziołowych.

Były dni, kiedy zioła były używane tylko do celów leczniczych. Ale jest lepiej znany niż kiedykolwiek wcześniej, dzięki nowym i unikalnym metodom gotowania i kuchniom świata, które stają się znacznie bardziej dostępne.

Ponadto, ze względu na rewolucję w technologii żywności i ogólnoświatowe konkursy kulinarne, zioła są bardziej niezbędne niż tylko piękno ogrodu.

Majeranek jest jedną z takich roślin, która jest słodsza, pachnąca drzewnie niż jej odpowiedniki, używana świeża i suszona, i może szybko rosnąć w doniczki lub trawniki w domu.

Ale co, jeśli głównym składnikiem twojego ulubionego przepisu jest majeranek, ale nie jest on dostępny.

Co byś zrobił?

Pomiń to?

Jeśli nie, zdecydowanie potrzebujesz substytutu majeranku, to byłby najbliższy mecz. (substytut majeranku)

Co to jest majeranek?

Majeranek to zioło subtropikalne, umiarkowane i płożące, należące do rodziny miętowej, której liście służą do gotowania. (substytut majeranku)

Majeranek to zioło ziołowe powszechnie spotykane w krajach śródziemnomorskich, północnoafrykańskich i północnoamerykańskich. Słynie na całym świecie z powszechnego stosowania majeranku w potrawach, w tym w pizzy. (substytut majeranku)

i. Hierarchia taksonomiczna majeranku

Powyższa hierarchia jest krótkim przeglądem klasyfikacji Plant Kingdom, Plantae, która ostatecznie dała początek roślinie Origanum Majorana. (substytut majeranku)

ii. Jak smakuje majeranek?

Smak jest kwiatowy, drzewny i lekko cytrusowy. Chociaż smakuje jak tymianek, majeranek jest słodszy niż tymianek. Znajdujące się w nim związki zapachowe to sabinen, terpinen i linalol. (substytut majeranku)

iii. Jak wygląda majeranek?

W przeciwieństwie do tymianku to zioło jest pełzające; ma tendencję do wzrostu w poziomie, a nie w pionie. Ma małe pędy, owalne zielone liście i białe kwiaty. (substytut majeranku)

iv. Do czego służy majeranek?

Świeży majeranek stosowany jest do dań z jajek i warzyw, sosów do sałatek, różnego rodzaju zup, kurczaka, łososia i innych marynat.

Jego tradycyjne zastosowanie jest nadal powszechne; oznacza to, że z liści i kwiatów majeranku wytwarza się lekarstwa na sezonową grypę i infekcje. (substytut majeranku)

v. Majeranek kontra Oregano

Zwykle mieszamy majeranek z tymiankiem. Chociaż oba należą jeszcze do tej samej klasy i rodzaju, są to dwa zupełnie różne gatunki.

1. Roślina majeranku ma tendencję do bluszczu z łodygami skręcającymi się w dół, podczas gdy łodygi tymianku są wyprostowane.
2. Liście tymianku są większe i dłuższe, natomiast majeranek ma mniejsze liście z grubymi łodygami.
3. Tymianek jest lekko gorzki, majeranek jest słodszy i delikatniejszy.
4. Majeranek ma małe, białe kwiaty rosnące na końcu łodygi, a tymianek ma fioletowe kwiaty. (substytut majeranku)

Czy wiesz?

Majeranek był używany przez starożytnych Greków jako środek przeciw ukąszeniom węży

Jakie są możliwe substytuty majeranku?

Chociaż majeranek jest kroczem, możesz go nie znaleźć na rynku przez cały rok, zwłaszcza jeśli nie miałeś go przy ostatnim zakupie.

Co więc zrobisz, jeśli zamierzasz przygotować danie z majerankiem jako głównym składnikiem? Oczywiście spróbujesz znaleźć najbliższy substytut majeranku, który prawie nadrobi smak, jaki uzyskasz z majerankiem.

Warto zauważyć, że kiedy mówimy tutaj świeży, mamy na myśli to, że nie został jeszcze zebrany w swojej pierwotnej zielonej postaci lub był przechowywany nie dłużej niż 24-48 godzin.

Kiedy mówimy suszone, jest to to samo zioło, ale naturalnie suszone jak liście herbaty, zachowujące prawie ten sam smak do gotowania i bez obawy zepsucia się po miesiącach.

Wiele z tych substytutów można szybko uprawiać w domu lub w kuchniach, które nie wymagają specjalnego narzędzia używane w ogrodnictwie.

Rzućmy więc okiem na możliwe zamienniki majeranku, lub ujmując to inaczej, poniższa lista odpowie na Twoje pytanie „czego jeszcze mogę użyć zamiast majeranku”? (substytut majeranku)

1. Oregano

Tymianek jest najbliższym substytutem majeranku, ponieważ oba należą do tego samego rodzaju i rodziny i odwrotnie. W krajach otaczających Morze Śródziemne tymianek nazywany jest dzikim majerankiem ze względu na duże liście. Dlatego często są ze sobą mylone.

Zależy to od tego, czy Twój przepis wymaga suszonego majeranku, czy świeższego, ponieważ tymianek jest równie korzystny w obu przypadkach.

Ile Orgenao jest potrzebne jako substytut majeranku?

Ponieważ tymianek jest bardziej gorzki niż majeranek, mniejsza ilość tymianku, na przykład 2/3, jest uważana za odpowiednik. Kucharze zalecają również, aby zawsze zaczynać stosowanie substytutu z połową ilości oryginalnego składnika i kontynuować dodawanie stopniowo, aż do uzyskania pożądanego smaku.

Należy w tym miejscu zauważyć, że tymianek może nie dać od razu całego swojego smaku, dlatego po dodaniu sprawdzaj go 2-3 razy. Ta zasada dotyczy zwłaszcza dań gotowanych na wolnym ogniu. (substytut majeranku)

2. Bazylia

Bazylia należy również do rodziny miętowej Lamiaceae. Ale w przeciwieństwie do majeranku Basil należy do rodzaju Ocimum.

Bazylia, która jest bardzo aromatyczna, nieco różni się od majeranku. W swojej świeżej postaci smakuje lekko pikantnie, dlatego warto wziąć pod uwagę ten fakt przy zastępowaniu majeranku.

Ponieważ jednak zastępujesz słodszy składnik lekko pikantnym, zaleca się stosowanie go w postaci suszonej, aby uniknąć znaczącej zmiany smaku.

Ile bazylii jest potrzebne jako substytut majeranku?

Chociaż podczas gotowania jest trochę pikantny, jeśli masz majeranek, zaleca się użycie takiej ilości bazylii, jaka byłaby użyta. Dobrym pomysłem jest użycie go w sosie makaronowym lub zapiekankach. (substytut majeranku)

3. Tymianek

Tymianek to kolejny członek rodziny miętowej. Jest dość powszechny w niektórych kuchniach europejskich. Słynna mieszanka przypraw, zioła prowansalskie, jest kompletna bez tymianku.

Może być stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Dzięki ziemistemu i lekko słodkiemu smakowi jest odpowiednią alternatywą dla majeranku. Możesz więc użyć majeranku zamiast tymianku.

Codzienne przepisy obejmują kurczaka z cytryną i tymiankiem, kurczaka z czosnkiem i tymiankiem itp.

Ile tymianku jest potrzebne jako substytut majeranku?

Produkuje się setki odmian tymianku, wśród których powszechne są języki angielski i francuski. Ze względu na słodki smak tymianku zaleca się dokładną ilość majeranku. (substytut majeranku)

4. Cytrynowy Tymianek

Tymianek cytrynowy to kolejne wieloletnie zioło z rodziny mięty, słynące z cytrynowego zapachu dzięki obecności limonenu i tymolu.

Występuje we Włoszech, południowej Francji, Hiszpanii i kilku krajach Afryki Północnej.

Stosowany jest w marynowanym kurczaku i rybach, ale jest również popularny w świeżych sałatkach.

Ile cytryny tymianku jest potrzebne jako substytut majeranku?

Przepisy, które wymagają majeranku z cytryną, można łatwo zastąpić tymiankiem cytrynowym. Ponieważ majeranek jest słodszy niż tymianek cytrynowy, zaleca się użycie połowy lub więcej niż 3/4 wymaganej ilości majeranku.

5. Estragon

Estragon, znany również jako smocza trawa, jest podobnym ziołem powszechnie stosowanym w kuchni francuskiej. Smakuje lekko gorzko-słodko, bardziej jak koper włoski. Słynne są zarówno estragony francuskie, jak i rosyjskie.

Suszony Estragon pachnie koperkiem, z nutą czarnego pieprzu i cytryny. Świeży Estragon, pozyskiwany z francuskiego ogrodu, jest aromatyczny, podobnie jak jego anyżowe odpowiedniki. Estragon rosyjski jest bardziej trawiasty, ponieważ jest mniej aromatyczny.

Estragon, który ma cechy aromatyczne i podobny smak, może być również stosowany jako Substytut Majeranek.

Ile estragonu jest potrzebne jako substytut majeranku?

Potrzebujesz estragonu dokładnie w takiej ilości, jakiej wymaga twój przepis na majeranek.

6. Szałwia

Innym z rodziny miętowej jest Sage. Podobnie jak wszystkie inne wspaniałe substytuty majeranku, o których wspomnieliśmy, szałwia jest dobrym zamiennikiem majeranku.

Ma słodki, ale słony smak. Z szałwii można przyrządzić pyszne dania ciężkie, takie jak kiełbaski, wędliny, farsze, makarony. Ale jeśli nie masz szałwii, możesz użyć dowolnego jej zamiennika.

Mogą być używane do tych samych potraw, ponieważ oba mają ten sam smak. Dziesięć cienkich listków świeżej szałwii równa się 3/4 łyżeczki suszonej przyprawy szałwiowej. Czyli suszone czy świeże – wybór należy do Ciebie.

Ile szałwii jest potrzebne jako substytut majeranku?

Twój przepis wymaga majeranku, ale jeśli go nie masz, nie martw się, ponieważ twoje danie będzie równie pyszne z szałwią. Jej słodki smak jak majeranek sprawia, że ​​jest to doskonały wybór. Eksperci zalecają jednak, aby na jedną łyżkę majeranku wystarczyło 3/4 łyżeczki.

7. Cząber lato/zima

Jest to kolejny dodatek do rodziny mięty, nisko rosnące zioło zbliżone do tymianku i rozmarynu. Pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego i Kaukazu. Służy do przygotowania ciężkich dań mięsnych.

Letnia solanka jest słodsza niż zimowa. Zatem najbliższym substytutem jest letni majeranek solony. Ale to nie znaczy, że nie można użyć zimowego aromatu.

Smakuje pieprzowo z nutami majeranku, tymianku i mięty.

Używając słonego jako alternatywy dla majeranku, bierze się pod uwagę dwa czynniki – rodzaj smaku, jaki chcesz w swoim jedzeniu; oraz obecność gatunków słonych.

Ile szałwii jest potrzebne jako substytut majeranku?

Jeśli używasz letniej soli, wystarczająca ilość majeranku; jeśli jednak używasz soli zimowej, zaleca się jej nieco mniej ze względu na jej gorzki smak.

8. Zaatar

Jest to jedna z najpopularniejszych mieszanek przyprawowych spotykanych dziś na Bliskim Wschodzie. Zawiera wiele przypraw, w tym cząber, tymianek, prażony sezam, suszony sumak i majeranek.

Często używa się go do przyprawiania mięsa i warzyw zmieszanych z oliwą z oliwek. Smak Zaatar jest orzechowy, tostowy, ziołowy, drzewny, cytrusowy i pikantny. Jest to mieszanka kwiatowego tymianku i łagodnych właściwości aromatycznych tymianku.

Zaatar to zioło, połączenie sumaka i nasion sezamu. Ziołami mogą być tymianek, oregano, majeranek lub ich mieszanka. Z tego powodu Zaatar jest jedną z najlepszych przypraw zastępujących majeranek.

Ile rzemiosła jest potrzebne jako substytut majeranku?

Zaleca się używać mniej niż majeranek ze względu na smak orzeszków ziemnych i tostów. Jeśli Twój przepis wymaga łyżeczki majeranku, zacznij od pół łyżeczki Zaatar i stopniowo zwiększaj ilość.

Czy wiesz?

Majeranek oznacza po grecku „Radość Gór”. Starożytni Grecy wierzyli, że jeśli zasadzony majeranek dobrze rośnie na grobie, to znaczy, że dusza była szczęśliwa na tamtym świecie.

Korzyści zdrowotne majeranku

Korzyści zdrowotne wynikające z przyprawy lub ziół majeranku obejmują:

• Majeranek zawiera witaminy A i K, jedne z niezbędnych dla organizmu witamin.
• Zawiera dużo potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi.
• Spora ilość Maganese pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
• Majeranek jest bogaty w błonnik pokarmowy, który wspomaga wypróżnianie.
• Sto gramów suszonego majeranku dostarcza ponad 1100 KJ energii – dużo z jednego źródła.
• Ma mniejszą zawartość cukru, tj. tylko 4.1% ze 100 gramów majeranku dziennego spożycia.
• Zawartość soli jest niższa, tj. 0.08% w 100 gramach dziennego spożycia majeranku.

Gdzie można znaleźć majeranek?

Uprawiany w rejonie Morza Śródziemnego majeranek pochodzi z krajów południowo-zachodniej Azji i Afryki Północnej. Popularne kraje to Anglia, Południowa Turcja, Cypr, kraje Ameryki Południowej, Stany Zjednoczone i Indie.

Jak wybrać zamiennik majeranku?

Kopie zapasowe są zwykle wybierane, gdy nie możesz ich znaleźć. Dlatego alternatywy muszą być jak najbardziej zbliżone do siebie, które nie mają większego wpływu na smak, są drogie lub trudne do znalezienia.

Teraz pojawiają się pytania, jak wiemy, czy użyć suszonej trawy, czy świeżej trawy. Logiczny. Jeśli gotujesz przez długi czas, suszone jest lepsze, a z drugiej strony, jeśli nie gotujesz przez długi czas lub po prostu chcesz udekorować jedzenie, świeże jest najlepszym wyborem.

Przepis z najlepszym substytutem majeranku

Teraz masz przegląd tego, co może zastąpić majeranek; Czas nauczyć się przynajmniej jednego przepisu, który uwzględnia użycie majeranku, ale najlepiej sprawdza się, gdy majeranek zastąpimy jakimkolwiek substytutem. Więc zaczynajmy.

Świeży majerankowy substytut zupy

Zupa jest wszędzie zimą. Kurczak, kukurydza, warzywa lub inne rodzaje zup; Potrzebuje ozdobników i składników ziołowych, aby wzmocnić smak. Jednym z nich jest majeranek, dzięki bogactwu minerałów i aromatycznemu zapachowi. Jeśli nie masz majeranku, zamiennik majeranku w grochówce lub inna zupa jak ta poniżej jest idealna.

Oto przepis.

Spis treści:

1. Tymianek lub wszelkie substytuty majeranku, takie jak tymianek
2. Dwa jajka
3. Sól
4. Czarny pieprz
5. 250 gramów parmezanu

Metoda wykonania

Najpierw posiekaj namiastkę majeranku i zetrzyj parmezan. Teraz ubij dwa jajka w tej mieszance i dodaj do niej pół łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Następnie zagotuj 6 szklanek wody i dodaj do niej tę mieszankę jajeczną. Następnie kontynuuj mieszanie powoli, aż uzyska kremową konsystencję. Jest gotowy do podania.

Wnioski

Wiele ziół i przypraw, w tym osiem znanych i najbardziej zbliżonych składników opisanych powyżej, może zastąpić majeranek w Twoim ulubionym przepisie. Jedyne, na co musisz zwrócić uwagę, to ile powinieneś użyć. Tymianek jest najlepszą alternatywą do użycia, a jeśli tymianku nie ma, powinieneś poszukać tylko pozostałych siedmiu opcji.

Nie zapomnij też przypiąć / dodać zakładek i odwiedzić nasz blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje.