Orange Pekoe: super klasyfikacja czarnej herbaty

O pomarańczowej herbacie Pekoe:

Pomarańczowy peyoke OP), pisane również jako „pecco„, to termin używany na Zachodzie herbata handel w celu opisania określonego gatunku czarne herbaty (Pomarańczowa ocena pekoe). Pomimo rzekomego chińskiego pochodzenia, te terminy klasyfikacji są zwykle używane w przypadku herbat z Sri Lanka, Indie i kraje inne niż Chiny; nie są one powszechnie znane w krajach chińskojęzycznych. System klasyfikacji opiera się na wielkości przetworzonych i wysuszonych liści czarnej herbaty.

Przemysł herbaciany używa tego terminu Pomarańczowy Pekoe aby opisać podstawową, średniej jakości czarną herbatę składającą się z wielu całych liści herbaty o określonej wielkości; jednak jest popularny w niektórych regionach (np Ameryka Północna), aby używać tego terminu jako opisu jakiejkolwiek generycznej czarnej herbaty (chociaż jest ona często opisywana konsumentom jako specyficzna odmiana czarnej herbaty). W ramach tego systemu herbaty, które otrzymują najwyższe noty, pozyskiwane są z nowych rzutów. Obejmuje to końcowy pąk liścia wraz z kilkoma najmłodszymi liśćmi.

Klasyfikacja opiera się na rozmiar poszczególnych liści i rzutów, o czym decyduje ich zdolność spadania przez specjalne sita siatki w zakresie od 8 do 30 oczek. To również determinuje całośćlub stopień zniszczenia każdego skrzydła, który jest również częścią systemu klasyfikacji. Chociaż nie są to jedyne czynniki używane do określenia jakości, rozmiar i całość liści będą miały największy wpływ na smak, klarowność i czas parzenia herbaty.

Termin używany poza kontekstem klasyfikacji czarnej herbaty „pekoe” (lub czasami Pomarańczowy pekoe) opisuje nieotwarty końcowy pączek liścia (końcówki) w popłuczynach herbaty. W związku z tym zwroty „pączek i liść"Lub"pączek i dwa liście” są używane do opisania „listkowatości” koloru; są również używane zamiennie z pekoe i liść or pekoe i dwa liście. (pomarańczowa herbata pekoe)

Etymologia

Pochodzenie słowa „pekoe” jest niepewny.

Jednym z wyjaśnień jest to, że „pekoe” wywodzi się z transliterowanej błędnej wymowy Amoy (Xiamen) dialekt słowo określające chińską herbatę znaną jako biały puch/włosy (白毫). Tak „pekoe” wymienia ks. Roberta Morrisona (1782–1834) w swoim słowniku chińskim (1819) jako jeden z siedmiu rodzajów czarnej herbaty „powszechnie znanej Europejczykom”. Odnosi się to do przypominających puch białych „włosków” na liściach, a także do najmłodszych pąków liściowych.

Inna hipoteza głosi, że termin ten wywodzi się z języka chińskiego baihuan „biały kwiat” (白花) i odnosi się do zawartości pączków herbaty pekoe. Pan Tomasz Lipton, XIX-wieczny brytyjski magnat herbaciany jest powszechnie uznawany za spopularyzowanie, jeśli nie wymyślenie na nowo tego terminu na rynki zachodnie.

„Pomarańczowy” w Orange Pekoe jest czasami mylony z oznaczeniem, że herbata była przyprawiony w pomarańczowy, olejki pomarańczowe lub jest w inny sposób kojarzony z pomarańczami. Jednak słowo "Pomarańczowy" nie ma związku ze smakiem herbaty. Istnieją dwa wyjaśnienia znaczenia „pomarańczy” w Orange Pekoe, choć żadne z nich nie jest ostateczne:

1. Połączenia holenderski królewski Dom Orange-Nassau,  Holenderska Kompania Wschodnioindyjska odegrał kluczową rolę w sprowadzeniu herbaty do Europy i mógł sprzedawać herbatę jako „pomarańczową”, aby zasugerować królewski nakaz.
2. Miedziany kolor wysokiej jakości, utlenionych liści przed suszeniem lub ostateczny jasnopomarańczowy kolor suszonych pekoes w gotowej herbacie. Zwykle składają się z jednego pąka liściowego i dwóch liści pokrytych delikatnymi, puszystymi włosami. Pomarańczowy kolor powstaje, gdy herbata jest w pełni utleniona.

Produkcja i stopnie

Gatunki herbaty Pekoe są podzielone na różne jakości, z których każda zależy od tego, ile sąsiednich młodych liści (dwa, jeden lub żaden) zostało zebranych wraz z pąkami liści. Najwyższej jakości gatunki pekoe składają się wyłącznie z pąków liściowych, które są zbierane za pomocą opuszków palców. Paznokcie i narzędzia mechaniczne nie są używane, aby uniknąć siniaków.

Po rozdrobnieniu w celu przygotowania herbat w torebkach, herbata jest określana jako „łamana”, jak w przypadku „Broken Orange Pekoe” (również „Broken Pekoe” lub „BOP”). Te niższe stopnie obejmują wachlowanie i kurz, które są drobnymi pozostałościami powstałymi w procesach sortowania i kruszenia.

Orange Pekoe jest określane jako „OP”. Schemat klasyfikacji zawiera również kategorie wyższe niż OP, które są określane przede wszystkim na podstawie całości i wielkości liścia.

Złamany, Wachlowanie i Kurz herbaty ortodoksyjne mają nieco inne stopnie. Zmiażdżyć, rozerwać, zwinąć Herbaty (CTC), które składają się z liści mechanicznie ułożonych w jednolite wachlarze, mają jeszcze inny system klasyfikacji.

Terminologia stopni

• Niepewny: Herbata zawierająca wiele liści różnej wielkości.
• Fanning: Małe cząsteczki liści herbaty stosowane prawie wyłącznie w torebkach herbaty. Stopień wyższy niż Pył.
• Kwiecisty: Duży liść, zwykle oskubany w drugim lub trzecim rzucie z dużą ilością końcówek.
• Złoty Kwiecisty: Herbata zawierająca bardzo młode czubki lub pąki (zwykle o złotym kolorze), zebrane na początku sezonu.
• napiwek: Herbata zawierająca mnóstwo wskazówek. (pomarańczowa herbata pekoe)

Czy pekoe to czarna herbata czy herbata ziołowa to pytanie, które przychodzi nam na myśl, gdy dowiadujemy się o korzyściach płynących z picia tej herbaty.

Podstawowym znaczeniem terminu „pomarańczowe pekoe” jest najwyższej jakości wzmocniona herbata z gatunków zachodnich i południowoazjatyckich.

Dla wygody tak, pekoe to wysokiej klasy forma czarnej herbaty, która ma wiele zalet i zawiera bardzo mały procent nikotyny.

Dowiedzmy się wszystkiego o pekoe w poniższych wierszach. (pomarańczowa herbata pekoe)

Co to jest Orange Pekoe?

Herbata Orange Pekoe to czarna herbata z całych liści, otrzymywana z najmłodszych liści, a czasem pąków krzewu herbacianego.

W przeciwieństwie do herbaty z proszku lub z widma, pekoe ma bogaty smak z delikatnymi kwiatowymi nutami filiżanki. (pomarańczowa herbata pekoe)

Tajemnica nazwy Orange Pekoe:

Pekoe wymawia się „peek-oo”, słowo pekoe pochodzi od chińskiego słowa „pey ho” oznaczającego biały puch, oznaczający włosy świeżych młodych liści herbaty.

Pomarańcza w nazwie pochodzi od holenderskiej rodziny królewskiej, która przywiozła i wprowadziła tę herbatę i stała się największym importerem pomarańczowego pekoe w 1784 roku.

Wytwarzana jakość była bogata i stąd ludzie zaczęli nazywać ją herbatą pomarańczową pekoe i nadal ta nazwa jest używana w odniesieniu do tej najwyższej jakości czarnej herbaty. (pomarańczowa herbata pekoe)

Orange Pekoe kontra inne herbaty, dlaczego pomarańczowe pekoe jest najlepsze?

Pomarańczowe pekoe to czarna herbata. Jednak nie jest to ta sama czarna herbata, którą można znaleźć w pobliskich sklepach lub w Internecie.

Dlaczego?

ze względu na jakość.

Pomarańczowa herbata pekoe jest wytwarzana z czystych świeżych młodych liści bez kurzu, podczas gdy czarne herbaty w sklepach są produkowane z niskiej jakości proszku lub pozostałości liści.

Ale herbata Orange Pekoe różni się od białej herbaty lub ziołowej herbaty oolong. (pomarańczowa herbata pekoe)

Analiza jakości i smaku Orange Pekoe:

Pomarańczowa herbata pekoe jest dostępna na rynku w różnych formach, niektóre z nich są super jakości i trochę drogie, podczas gdy inne są tańsze, ale również nie mają wyższości.

Czym różni się jakość tej pomarańczowej herbaty pekoe? Cóż, z powodu tej oceny.

Podczas robienia pomarańczowego pekoe można znaleźć różne rodzaje stopniowania, takie jak:

• Kwitnąca pomarańcza Pekoe (z pąków)
• Orange Pekoe (wysoki liść)
• Pekoe (z drugiego Wysokiego Liścia)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (ostatni liść)

Jakość Orange Pekoe

Są to najlepszej jakości pomarańczowe herbaty pekoe dostępne na rynku.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Ta pomarańczowa herbata pekoe ma wyjątkową jakość i to, co najlepsze. Wykonany jest z licznych złotych końcówek krzewu herbacianego.

Najbardziej znaną odmianą jest Assam FTGFOP, uprawiana w posiadłości Belsari w Indiach.

Jej smak jest słodowy i ostry, zaleca się zaparzyć ją we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mniej jakościowy niż FTGFOP, ale nadal dobrej jakości.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Złoto odnosi się do kolorowych końcówek na końcu górnego pąka.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Powstaje z dwóch pierwszych liści i pąków.

5. OP: Orange Pekoe

Składa się z długich, cienkich liści bez końcówek. Inne typy to OP1 i OPA.

Jest delikatniejszy, żylasty i nieco dłuższy z lekkim likierem niż pomarańczowe pekoe OP1. OPA jest ciaśniej owinięty lub prawie otwarty, dłuższy i odważniejszy niż OP.

Oprócz powyższego sortowania popularny jest również system klasyfikacji złamanego liścia, wentylatora i pyłu.

Pomarańczowy Pekoe Smak:

Smak pomarańczowego pekoe różni się w zależności od jego pochodzenia, na przykład:

Czarna organiczna pomarańczowa herbata pekoe lub Organic Ceylon jest bogata w smak i nadaje złocisty kolor pysznej herbaty. Możesz również dodać trochę mleka, aby jeszcze bardziej podkreślić złoty odcień i bogaty smak.

Indyjska pomarańczowa herbata pekoe jest bardziej pikantna, dymna, bogata i słodowa.

Jeśli chodzi o gatunki pomarańczowego pekoe, praktyczna zasada jest taka, że ​​im mniejsze litery, tym jaśniejszy smak — na przykład TGFOPK będzie lżejszy niż OP (pomarańczowy pekoe)

Korzyści z pomarańczowej herbaty Pekoe:

Największą zaletą herbaty Orange Pekoe jest to, że pomaga w zwalczaniu infekcji bakteryjnych. Herbata jest wzbogacona o właściwości antybakteryjne.

Oznacza to, że regularne picie pomarańczowej czarnej herbaty pekoe ograniczy rozwój szkodliwych bakterii w jamie ustnej i pomoże złagodzić infekcje jamy ustnej, ból gardła i próchnicę itp.

Poznajmy szczegółowo zalety pomarańczowej herbaty Pekoe:

1. Pomaga zwalczać infekcje jelitowe

Jego właściwości antybakteryjne pomagają zwalczać bakterie.

Badania wykazały, że czarna herbata hamuje rozwój szkodliwych bakterii jamy ustnej, które prowadzą do infekcji zębów i gardła.

2. Poprawia uwagę i samoocenę czujności

Herbata jest drugim najczęściej spożywanym napojem na świecie. Udowodniono, że gra aktywną rolę w naszym codziennym poznaniu funkcję, dzięki obecności kofeiny i L-teaniny, wraz z kilkoma innymi właściwościami.

Jeśli chcesz mniej kofeiny, możesz wybrać bezkofeinową pomarańczową pekoe.

P: Ile kofeiny jest w pomarańczowej herbacie pekoe?

Odpowiedź: Pomarańczowa herbata pekoe ma znacznie mniej kofeiny niż kawa. Zwykłe opakowanie zawiera około 34 mg kofeiny.

3. Pomaga w utrzymaniu poziomu cukru we krwi

Czarna herbata ma niesamowite właściwości utrzymywania poziomu cukru we krwi w naszym organizmie. Przeprowadzono badanie mające na celu sprawdzenie roli herbaty Srilankan Orange Pekoe w obniżaniu poziomu cukru we krwi.

Stwierdzono, że Napar z czarnej herbaty ma działanie mimetyczne na insulinę działanie ze zdolnością do zwiększania wrażliwości na insulinę.

4. Eliminuje ryzyko udaru

Udar to nagłe zablokowanie lub przerwa w tętnicach doprowadzających krew do mózgu. Jest drugą najczęstszą przyczyną śmierci na świecie.

Według badania, którego celem jest określenie związku między spożywaniem herbaty a ryzykiem udaru, istnieje silny związek między spożywaniem herbaty a zapobieganiem udarowi.

5. Obniża ryzyko raka piersi

Wszyscy wiemy, że rak jest śmiertelny. Według American Cancer Society w 2019 roku w samych Stanach Zjednoczonych doszło do ponad sześciuset tysięcy zgonów z powodu raka.

Przeciwutleniacze i polifenole w czarnej herbacie Orange Pekoe pomagają zapobiegać rakotwórczym mutacjom komórkowym.

Do tej pory przeprowadzono różne badania, aby dowiedzieć się, czy spożywanie herbaty jest związane z rakiem piersi, wątroby, prostaty, żołądka lub innymi rodzajami raka.

Badania wykazały, że spożywanie trzech szklanek dziennie jest istotnie związane z: zmniejszone ryzyko raka piersi.

6. Obniża ryzyko cukrzycy typu 2

Według danych opublikowanych przez amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom każdego roku z powodu cukrzycy dochodzi do 79,000 XNUMX zgonów.

Udowodniono, że cztery lub więcej szklanek dziennie odgrywa aktywną rolę w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy typu 2.

7. Poprawia zdrowie jelit

Przeciwdrobnoustrojowe i polifenole w czarnej herbacie pomagają poprawić zdrowie jelit.

W naszym układzie pokarmowym są biliony dobrych i złych bakterii.

Znaczenie naszych jelit w ogólnej funkcji naszego systemu można zmierzyć na podstawie faktu, że 70-80% naszego układu odpornościowego zależy od naszego układu pokarmowego.

Dlatego zawsze znajdziesz wzmocnienie odporności żywność sprzedawana częściej niż jakakolwiek inna żywność, która może wzmocnić naszą odporność.

8. Zmniejszanie poziomu cholesterolu i ryzyka chorób serca

Herbata Orange Pekoe odgrywa również ważną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu u dorosłych z hipercholesterolemią (osób z wysokim poziomem cholesterolu).

jeden badanie wykazało że spożywanie herbaty obniża poziom cholesterolu całkowitego i LDL, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca.

9. Silny przeciwutleniacz

Pomarańczowa herbata Pekoe lub inne odmiany, a mianowicie czarna herbata, ma wysoki poziom przeciwutleniaczy o wielu korzyściach zdrowotnych.

Jest bogaty we flawonoidy, związek, który pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów raka.

Ponadto jego silne właściwości przeciwutleniające pomagają redukować wolne rodniki w organizmie, które w przeciwnym razie powodowałyby choroby, takie jak astma i choroba Alzheimera.

Pomarańczowa herbata pekoe Efekty uboczne:

Wszystko ma jakieś wady lub ograniczenia. Możemy jednak uchronić się przed nieszczęściem, przestrzegając pewnych środków ostrożności.

Dlatego omawiamy niektóre szkody związane z pomarańczową herbatą Pekoe:

1. Pomarańczowe pekoe 34 mg Kofeina Zawartość:

Tak, orange pekoe to czarna herbata i mimo wszystkich swoich zalet zawiera 34 mg kofeiny.

W tym celu możesz zamówić bezkofeinowe pomarańczowe pekoe, ponieważ nie zawiera kofeiny i nikotyny.

2. Słabe ciało lub słabe kości:

Więcej niż jedna filiżanka czarnej herbaty Orange Pekoe może zwiększyć zawartość fluoru w organizmie. W rezultacie może powodować osłabienie kości i osłabienie organizmu.

Może być również przyczyną bólu rąk lub nóg. Aby uniknąć efektu ubocznego pomarańczowego pekoe, zmniejsz jego dzienne spożycie.

3. Utrata lub przybranie na wadze:

Zachowuje się różnie u różnych osób, ponieważ może powodować przyrost lub utratę wagi.

W najgorszym przypadku czarna herbata może zainfekować krew lub wpływać na mózg, jeśli jest regularnie spożywana w większych ilościach i staje się uzależnieniem.

Możesz uniknąć tych skutków ubocznych, zmniejszając ilość spożywanego pomarańczowego pekoe.

Jak zrobić pomarańczową herbatę Pekoe?

Przyjrzyjmy się krok po kroku procesowi robienia pomarańczowego pekoe.

• Wlej wystarczającą ilość wody do czajnika, zrób 4 filiżanki herbaty, jeśli chcesz 6 filiżanek itp.
• Woda, którą otrzymasz, powinna być zimną wodą i nigdy wcześniej nie używana, a nawet gorącą wodą z kranu.
• Gotuj wodę przez co najmniej 15 minut lub do momentu, aż woda zacznie wrzeć.
• Włóż torebkę z herbatą do imbryka i zalej wrzątkiem. Pozostaw na 3-4 minuty i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj cukier.
• Możesz uczynić go jeszcze smaczniejszym, dodając mleko lub cytrynę.
• Jeśli chcesz mrożoną herbatę, nie wkładaj jej od razu do lodówki lub zamrażarki. Zamiast tego pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Gdy ostygnie, dodaj kostki lodu według uznania.

Przekonasz się, że twoja pomarańczowa herbata pekoe smakuje znacznie lepiej niż komercyjne czarne herbaty, które pijemy w domu.

Wnioski

Czysta rzecz, choć trudna do znalezienia lub ciężka w kieszeni, zapewnia smak i jakość, których nie znajdziesz w zwykłych rzeczach.

Chociaż w pomarańczowym pekoe nie ma pomarańczy, wyróżniają go cienkie pąki i młode liście, z których wciąż jest wytwarzany. Więc następnym razem, gdy będziesz szukać herbaty najwyższej jakości, koniecznie sprawdź torebki z pomarańczową herbatą pekoe.

Piłeś kiedyś pomarańczowe pekoe? Jeśli tak, daj nam znać, jak się czujesz? Czy poczułeś jakąś różnicę między tą a tradycyjną czarną herbatą? Daj nam znać w sekcji komentarzy.

Nie zapomnij też przypiąć/zakładka i odwiedź naszą blog po ciekawsze, ale oryginalne informacje. (Czy koty mogą jeść miód)