02
lis
lis
O bajglu i wegańskim Bajgiel: Bajgiel (jid. בײגל, łac. beygl; pol. bajgiel; również historycznie pisany beżowy) to wypiek chlebowy wywodzący się z gmin żydowskich w Polsce. Tradycyjnie formuje się go ręcznie w formę pierścienia z drożdżowego ciasta pszennego, z grubsza wielkości dłoni, które najpierw krótko gotuje się w wodzie, a następnie piecze. Rezultatem jest gęste, ciągnące się, ciastowate wnętrze z zarumienioną, a czasem chrupiącą skórką. Bajgle […]