30
paź
paź
O Tobiko: Tobiko (とびこ) to japońskie słowo oznaczające ikrę latającej ryby. Najbardziej znany jest ze swojego zastosowania w tworzeniu niektórych rodzajów sushi. (Co to jest Tobiko?) Jaja są małe, od 0.5 do 0.8 mm. Dla porównania tobiko jest większe niż masago (ikra gromadnika), ale mniejsze niż ikura (ikra łososia). Naturalne tobiko ma czerwono-pomarańczowy kolor, łagodny wędzony lub słony smak i chrupiącą konsystencję. Tobiko bywa barwiony […]