Czym jest Tobiko – jak to zrobić, podawać i jeść

O Tobiko:

Tobikō (とびこ) jest Japonki słowo na Latająca ryba ikra. Jest najbardziej znany ze swojego zastosowania w tworzeniu niektórych rodzajów Sushi. (Co to jest Tobiko?)

Jaja są małe, od 0.5 do 0.8 mm. Dla porownania, Tobiko jest większy niż masago (kapelan ikra), ale mniejsza niż ikura (łosoś ikra). Naturalny Tobiko ma czerwono-pomarańczowy kolor, łagodny wędzony lub słony smak i chrupiącą konsystencję.

Tobikō czasami jest barwiony, aby zmienić swój wygląd: inne naturalne składniki są używane do osiągnięcia zmiany, takie jak atrament kałamarnicy żeby było czarne, yuzu aby był blado pomarańczowy (prawie żółty), a nawet wasabi aby był zielony i pikantny. Porcja Tobiko może zawierać kilka kawałków, każdy w innym kolorze.

Po przygotowaniu jako sashimi, może być prezentowana na awokado połówki lub kliny. Tobikō jest używany przy tworzeniu wielu innych Dania japońskie. Często jest używany jako składnik w Kalifornijskie bułki. (Co to jest Tobiko?)

Często, masago (kapelin lub pachniało ikra) zastępuje się Tobiko, ze względu na podobny wygląd i smak. Jednak dla doświadczonego gościa mniejszy rozmiar poszczególnych jaj jest oczywisty.

Są takie słowa, o których często nie mamy pojęcia, na przykład nazwa rzadkiej lub bezprecedensowej rośliny, nowa rasa psa, czy jakaś kuchnia.

Kiedy po raz pierwszy usłyszałeś o Tobiko, przyszła mi do głowy myśl, że może to imię postaci z kreskówek. BARDZO ŚMIESZNE! Ale to nie jest. (Co to jest Tobiko?)

Cóż,

Czym jest Tobiko?

Tobiko to japońskie słowo, które jest zasadniczo używane do określenia latającej ryby ikry. Ikra lub tobiko służy do tworzenia rodzajów sushi.

Rozmiar Tobiko waha się od 0.5 mm do 0.8 mm. (Co to jest Tobiko?)

Masago kontra Tobiko kontra Ikura.

Można powiedzieć, że Tobiko jest większe od ikry gromadnika i mniejsze od ikry łososia.

Ryba Masago jest mała, więc produkuje najmniejsze jajko, podczas gdy tobiko jest większe niż Masago, ale mniejsze niż Ikura.

Jeśli chodzi o kolory, Tobiko i Masago mają pomarańczowo-czerwony kolor.

Jednak kolor Masago nie jest tak jasny jak tobiko. Poza tym ikura to sarna z łososia, dlatego ma specjalny intensywny czerwono-pomarańczowy pigment.

Smak też jest inny: Ikura i tobiko są chrupiące, podczas gdy masago ma bardziej ziarnistą konsystencję. (Co to jest Tobiko?)

Ikra latającej ryby nazywa się Tobiko, ikra gromadnika nazywa się Masago, a ikra łososia nazywa się Ikura.

Identyfikacja Tobiko:

Aby zidentyfikować Tobiko, możesz najpierw sprawdzić jego rozmiar, o którym mowa powyżej.

Oprócz tego:

Możesz uzyskać pomoc od jego koloru, tekstury i oczywiście smaku:

Naturalny kolor Tobiko: Tobiko występuje naturalnie w czerwono-pomarańczowym kolorze.

Tekstura Tobiko: Tobiko ma chrupiącą konsystencję.

Smak Tobiko: Tobiko to pyszne jajko lub żółtko o słonym i lekko wędzonym smaku.

Poza pomarańczowo-czerwonym tobiko stosuje się również w innych kolorach w zależności od preferencji żywieniowych – czyli tobiko barwione.

Malowane kolory Tobiko: Kolory czarny, żółty, zielony i czysto czerwony należą do barwionych tobików dostępnych na rynku. (Co to jest Tobiko?)

Do barwienia tobiko używa się naturalnych barwników, takich jak tusz kałamarnicy, sok yuzu, ekstrakty z wasabi i ekstrakt z buraków.

Składniki odżywcze Tobiko:

Owoce morza są zawsze bogate w białko, ale mniej kaloryczne. Ale tutaj, pod względem odżywczym, tobiko nie zawiedzie, ponieważ zawiera aż 40% kalorii.

Jest bogaty w witaminy C, E i B2, a ich ilość wynosi odpowiednio 7%, 10% i 12%. Znajdziesz jednak 6 gramów białka, 2 gramy tłuszczu i mniej niż 1 gram węglowodanów.

Oprócz tego zawiera 6 proc. kwasu foliowego, 11 proc. fosforu i 16 proc. selenu. (Co to jest Tobiko?)

Korzyści Tobiko:

Jak widać, tobiko jest naładowane niezbędnymi, niezbędnymi składnikami odżywczymi i kwasami tłuszczowymi.

Jednak odkryłeś również, że zawiera 40 procent kalorii.

Dlatego jego regularne stosowanie nie jest zalecane ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.

Dzięki temu nie musisz martwić się o zawartość kalorii, używając Tobiko jako przystawki. (Co to jest Tobiko?)

Tobiko jest używany do?

Tobiko leci ikra (jajko), to delikatna posypka kuchni japońskiej. Cieszy się tak:

• Przysmaki kuchni japońskiej
• Dekoracja rolek sushi
• w Sashimi
• Napełnianie ciastek krabowych
• Różne inne dania z owoców morza (Co to jest Tobiko?)

Czy tobiko jest bezpieczne do jedzenia?

Tobiko to mała sarna o wysokiej zawartości cholesterolu.

Spożywany jest głównie w bardzo małych ilościach jako dekoracja, dekoracja i farsz.

Dlatego ten umiar sprawia, że ​​jedzenie jest bezpieczne.

Najpopularniejszy przepis Tobiko:

Teraz, gdy wiesz już wszystko o tym niesamowitym posypce z owoców morza, nadszedł czas, aby ugotować trochę jedzenia i zrobić posiłek, aby ciesz się nudną kwarantanną.

Uwaga: „Zadbaj o ognioodporność kuchni, wkładając do środka gaśnicę lub awaryjny koc przeciwpożarowy podczas gotowania”. (Co to jest Tobiko?)

1. Przepis na Roladki Sushi Tobiko:

• Składniki, których potrzebujesz:

Gotowany ryż do sushi, sezam, ikra z latającej ryby tobiko (do posypania)
Wypełnić:
arkusze nori
paski ogórka
Krewetki gotowane i posiekane
Awokado (Co to jest Tobiko?)

• Naczynia, których potrzebujesz:

Jedna mata bambusowa.

Przygotowanie:

1. Połóż połowę arkusza nori na macie.
2. Rozłóż na nim ryż sushi równomiernie jak tortillę.
3. Teraz rozłóż na nim wszystkie swoje ulubione sosy.
4. Rzucaj bambusową matę dookoła z lekkim naciskiem (dzięki temu owija ciasno ryżową tortillę jak bułkę)
5. usuń matę
6. Dodaj tobiko na bułki
7. Owiń rolkę w papier foliowy
8. Pokrój bułkę
9. zdejmij okład

Tada! Twoje rolki Tobiko Sushi są gotowe.

Note: Aby uzyskać najlepsze wrażenia z gotowania, upewnij się, że masz wszystkie narzędzia i przybory kuchenne.

Więcej informacji znajdziesz w tym filmie. (Co to jest Tobiko?)

2. Przepis na Omlet Tobiko – (czas przygotowania 14 minut):

Jeśli przygotujesz składniki poprzedniego wieczoru i przechowujesz je w hermetyczne torby aby zachować ich składniki odżywcze, może to być idealny poranny przepis, który zajmie Ci tylko 5 minut. (Co to jest Tobiko?)

• Składniki, których potrzebujesz:

Ubij 3 jajka, chińskie wino Shaoxing do smaku, 0.75 łyżeczki sosu ostrygowego, 0/5 łyżeczki oleju sezamowego, 3 rzędy białego papieru, olej spożywczy 2 łyżeczki, jedna pokrojona lub posiekana cebula, 5 łyżek ikry tobiko, pokrojonej na zielono cebule. (Co to jest Tobiko?)

• Naczynia, których potrzebujesz:

Rozdrabniacz do łatwego siekania warzyw, miska do mieszania składników, rozgrzana kuchenka, talerz do przygotowania omletu

• Przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz cebuli, sezamu i jajka tobiko, użyjemy go pod koniec procesu gotowania.
2. Podgrzej nieprzywierającą matę do pieczenia i pozwól jej trochę się nagrzać.
3. Dodaj cebulę i smaż mieszając, aż się zrumieni.
4. Cebulę polać masą jajeczną, rozsmarować jak chleb chapati.
5. Gdy jedna strona jest ugotowana, odwróć ją i ugotuj drugą stronę.
6. Gdy jajka będą ugotowane w 80 procentach, dodaj jajka sezamowe i Tobiko.
7. Mieszaj jeszcze przez kilka sekund, a gdy zacznie pachnieć, wrzuć omlet na talerz. (Co to jest Tobiko?)

Za pomocą torby na grilla, możesz ugotować jajka na grillu i wykorzystać je do grillowania.

Zabawa!

3. Tobiko Łosoś Ryż Mayo

Trzeci przepis, który możesz dziś zrobić w domu z jajek tobiko, to ryż z łososiem majonezowym z jajkami latającymi po bokach.

• Składniki, których potrzebujesz:

Nori, gorący ryż, majonez, sriracha, tobiko, łosoś i sól do smaku. (Co to jest Tobiko?)

• Naczynia, których potrzebujesz:

Kruszarka, worek miksera, kuchenka.

• Proces:

1. Włóż nori do torebki i dociśnij, aby dobrze się rozgnieść.
2. Wymieszaj z gorącym ryżem
3. Dodaj ¼ łyżeczki soli do smaku lub
4. Zrobić sos mieszając majonez, sriracha, pół tobiko i sól. (Upewnij się, że dobrze wymieszałeś).
5. Połóż pół nori na talerzu i ułóż warstwę pół surowego łososia.
6. Posyp resztą łososia i posmakuj soli
7. Smaż, aż zobaczysz karmelizowany łosoś.
8. Rozłóż sos przygotowany podczas gotowania.
9. Po ugotowaniu podawać z posypką tobiko.

Ta Da! Przepyszny, pyszny przepis jest gotowy do spożycia. (Co to jest Tobiko?)

Kupno Tobiko:

Ponieważ tobiko to słynna sarna, używana głównie w kuchni japońskiej, tobiko można łatwo kupić w:

• Rynki chińskie
• Rynki azjatyckie
• Znane sklepy internetowe (na ikrę w puszkach)

Poradnik dotyczący jedzenia Tobiko:

Cóż, nie wszyscy z nas próbowali każdego dania i większość z nas chodzi do różnych restauracji, aby spróbować nowych rzeczy.

Tak więc, gdy idziesz na brunch tobiko w hotelu, kucharze używają ikry Smelt (masago) zamiast Tobiko, aby obniżyć koszty, ponieważ ta pierwsza jest tańsza.

W tym celu spróbuj zamówić Wasabi tobiko, gdy jesz na mieście, ponieważ jest dostępny w oryginalnej formie.

Ostatnie słowa:

To wszystko, co musisz wiedzieć o Tobiko. Czy czegoś nam brakuje? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.

Nie zapomnij też podzielić się z nami swoim ulubionym przepisem na tobiko.

Do tego czasu pojawi się więcej zabawnych blogów o jedzeniu;

Pysznego dnia!